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在中山享台湾佳果

来源:中山日报 2014-11-23 第 7251 期 A7版 发布日期:2014年11月23日 
    □阿妙
    莲雾在中山的种植也经过一个比较漫长的时期。有台湾的老板来到中山,通过孜孜不倦的研究、栽培、种植,终于莲雾现在也在这里大放异彩。
    如果厌倦在城市石屎森林的逼仄生活,不妨选择任何一个风轻云淡的日子,带上一颗自由自在的心灵,来到岭南水乡民众或者桃源小镇三乡某个果园。鲜艳夺目的台湾红肉火龙果、台湾黑珍珠莲雾、台湾珍珠番石榴……蔚蓝色的千里晴空下,果园累累硕果,沉甸甸地在微风中诠释着此时金秋的丰硕肥美,红的绿的黑的黄的,满目锦绣,芬芳诱人,台湾风情洋溢四方——无须远行,尽享当地佳果。
    而当中,不能不提大名鼎鼎的台湾莲雾。莲雾,又名辈雾、琏雾、爪哇蒲桃。莲雾果实中空,状如蜡丸,光泽喜人。它淡淡的甜味中微微带点酸,却有一股苹果的清香,食后齿颊留芳。莲雾不耐贮藏,一般室温下只能贮存一周,采收包装后宜立即送往市场出售。
    莲雾在台湾栽培历史颇为悠久,早在17世纪就由前荷兰人自爪哇引入,仅在台湾各地农家庭院及果园零星种植。近来由于品种及栽培技术的研究突破,使莲雾产期提早并提高品质,现被视为消暑佳果。在台湾20多种主要重要经济果树中名列第6、7位。台湾莲雾的品质最佳,高品质莲雾被称为“黑珍珠”,每公斤售价上百元(新台币)。栽培管理好的,一年可收获多次,特别在春夏干燥炎热季节,作为清凉解渴果品,很受欢迎。目前,台湾莲雾栽培面积已达8700多公顷,年产量达10万多吨。
    莲雾还是一种可治多种疾病的佳果,台湾民间有“吃莲雾清肺火”之说。人们把它视为消暑解渴的佳果,习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘,是解酒妙果。在莲雾中心挖个洞,塞进肉茸,用猛火蒸约10多分钟,是台湾著名的传统名吃,美其名曰“四海同心”。而用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间,然后连同小黄瓜、胡萝卜片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是一道不可多得的夏令食疗佳肴。总之,莲雾就像柔和的棉花,可以包容任何的搭配,并且各得其妙。
    据说,莲雾一开始在中山的种植也经过一个比较漫长的时期。有台湾的老板来到中山,通过孜孜不倦的研究、栽培、种植,终于莲雾现在也在这里大放异彩。所以,中山的市民如果想一尝正宗的台湾莲雾,现在也不是一件困难的事情了。
    台湾红肉火龙果外观也是相当鲜艳迷人,果肉清甜润滑,是清心润肺、养颜美容的佳果!台湾珍珠番石榴,称为“台湾巴乐”,翠绿诱人,口感爽甜清脆,最奇妙的是当中还混合着青梨和大枣的风味,非常独特!
    想想中山和台湾两个城市也真是十分奇妙。两个历史悠久的小城,都有着干净、雅致、旖旎的自然风光,一年四季都葱葱绿绿,散发着独特的城市气质。而中山作为孙中山先生的故乡,与台湾更有着特殊的历史、人文渊源。如今,两城不但携手举办了一系列令人瞩目的经济、文化等交流活动,在民间,各项农业种植的互融也在如火如荼地进行中……
    此刻,阳光正无限妩媚而又多情地倾洒在果园里,苍绿欲滴的各式台湾果树,正在中山宽阔的土地上潜滋暗长,蓬勃向上。它们,带着异国他乡的别样风情,带着甘甜无比的曼妙滋味,还承载着两岸人民满怀的希冀……
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作者: 责任编辑:胡慧
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