健康长寿与饮食、运动息息相关。1月份，国内居民消费价格总水平（CPI）同比上涨7.1％，其中食品类价格上涨较快，结合新《中国居民膳食指南》（以下简称《指南》），作为家庭主妇，在新春伊始，我们如何应对食品CPI上涨，同时保障家人身体健康呢？
敬告：本文版权归中山网·美食所有，转载时请注明出处，必须保留网站名称、网址、作者等信息，不得随意删改文章任何内容，我社将保留法律追究权利。 http://www.zsnews.cn 博爱医院消化内科赵超主任医师介绍说，于今年1月份发布的《指南》是中国营养学会对1997年旧版的首次修订，该《指南》强调中国居民加强锻炼，多吃粗粮，足量饮水，减少烹饪用油，合理选择零食，树立健康的生活理念。
赵超医生详细向笔者介绍了新旧版《指南》的异同，并给出了主妇购买健康食品的建议。他说，该《指南》适用于6岁以上的正常人群。从右图看出，根据新《指南》绘制的膳食宝塔共分五层，各层位置和面积代表各类食物在每天膳食中的比重和地位。与旧《指南》相比，宝塔新增添了四条原则和运动，鼓励每日适当进食的新增食品属于普通家常食品，能有效降低日常食品的支出，即利于抑制每个家庭中的食品CPI上涨，又有利于身体健康，所以了解新《指南》对家庭及健康大有裨益。
多吃五谷杂粮有益健康。
中国居民平衡膳食宝塔
每天吃奶类、大豆
现在家庭条件好了，家家顿顿离不开鸡鸭鱼肉，但是吃得过多会导致糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病的多发，因此营养学家建议用一部分豆类食物取代动物性食物。因为豆类食物的益处是胆固醇含量不高，又有较高含量蛋白质。赵医生说，近期猪肉涨价较多，但红色肉类含较多脂肪，成年人多食无益。主妇可以减少购买动物性食物，以豆制品或烹调豆浆替代部分肉类，还可把大豆在煮饭时放进去一些，这样既保证了营养，又增进健康。
将薯类作为主食
以前，谷类食物作为主食独霸天下，新《指南》加了薯类和杂豆。世界卫生组织经过3年的研究和评选，红薯被列为13种最佳蔬菜之首，并且完全可以作为主食。薯类中含有大量“第七营养素”的膳食纤维，有预防便秘和肠癌等作用。目前许多经济条件好的居民进食过多的高蛋白食物和过于精细的米面，减少了谷类、薯类的消费。赵医生建议，每天最好能吃50~100克粗粮、杂粮和全谷类食物。碾磨得过于精细的米面，表层所含的B族维生素、矿物质等营养素和膳食纤维已流失掉。主妇们应注意采购一些粗粮、杂粮等代替过多的精细米面。
多喝水，合理选择饮料 新《指南》新增加了水的内容，每天至少喝1200毫升水，相当于6杯水。喝水要少量多次，不要等感到口渴了才去喝水。但要少喝含糖饮料，尤其是可乐类饮料，饮料不仅价钱贵，而且大量喝饮料使体内能量过剩，容易导致超重或肥胖的发生，对牙齿有害，故白开水最为经济实惠。
减少烹调用油量
清淡少盐
25克油和6克盐是每人一天的用量，平均到三餐，具体来说，用油量仅为每顿一匙羹，主妇烹调时要严格执行。长期清淡少盐膳食对培养孩子口味和形成饮食习惯很重要，并且对一个人今后一生的健康都有影响。
每天走6000步
赵医生解释说，新饮食宝塔的外面修了一条路，建议人们每天至少走够6000步，这一条很重要。对于许多办公一族，困难在于难以坚持下来。上下班坐在电脑前，乘电梯和开车等等均减少了运动机会，因此人们应创造条件进行运动，近程能走路的不坐车，能走楼梯的不乘电梯。还可将1000步换算成拖地、搬运等家务。良好的饮食习惯与适度的锻炼相结合，才能帮助消化吸收，增加心肺机能，促进全身血液循环，延缓衰老。
总之，家庭主妇要改掉烹调细粮细面、高油高盐、肉类为主的习惯，注重食物以天然清淡为主，多吃粗粮，才算吃得健康，又能降低家中食品CPI。
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