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酸奶油芝士蛋糕

来源:中山商报 2012-12-21 第 2665 期 C4版 发布日期:2012年12月21日 













    每个人都爱听赞美的说话,即使那只是谎言。正如女人宁愿听男人善意的谎言,也不想知道残酷的真相。是逃避还是为了维护两个之间的关系?各人的看法也有所不同。
    《双食记》里面,两位女主角为了锁住男人的心,变着花样做美食,结果还是得面对现实。最后既要面对现实,又要复仇。美食华丽的背后却另有用意,或者我们都宁愿相信,那是善意。
材料:
    奶油芝士  60克
    砂糖 145克
    柠檬 1个
    玉米粉 1大勺
    淡奶油 l200m
    鸡蛋 2个
做法:
    1、柠檬洗净后刨表皮面丝,挤出柠檬汁备用。2、淡奶油于干净碗内,加入柠檬汁,向同一方向搅拌成质厚的半凝固状酸奶油,静置30分钟。3、奶油芝士隔热水融化,分次加入砂糖,搅拌至顺滑糊状。4、加入酸奶油拌匀。5、分次加入鸡蛋,搅拌均匀后加入柠檬皮拌匀。6、最后加入过筛的玉米粉,搅拌均匀后倒模。7、烤箱内准备热水浴,以190度预热5分钟后,蛋糕入炉先以170度烤30分钟,再转为150度烤30分钟即可。8、蛋糕放凉后倒模,可冷藏食用。小提示:
    1、刨柠檬皮时只刨黄色部分,因白色部分有涩味。2、淡奶油加柠檬汁向同一方向搅拌即成酸奶油,静置后即可使用。3、鸡蛋需分次加入,每加一个必须完成搅拌均匀再加入下一个。4、加入玉米粉后拌匀即可,不需过分搅拌。5、喜欢有饼底的朋友,可于模底内加入饼底。文/图德德
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作者: 责任编辑:李靖
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