新闻 视频 专题 体育 娱乐 图皇 传媒 房子 车子 家装 旅游 美食 女性 男科 美容 医疗 文化 艺术 教育 社区 问政 情缘 百业 商城
频道首页 饮食情报  吃遍中山  饮食文化  饮食健康  饮食DIY  美食视频  美食图文
首页 >> 美食频道 >> 饮食DIY >> 正文  
德德煮意
错与对杏仁蛋糕

来源:中山商报 2013-01-03 第 2678 期 A08版 发布日期:2013年1月3日 




    都说错误能让人反省,让人觉误。但错误就必定是错误吗?也可以是一个成功的例子。布朗尼的制作本来就是一个错误,它却成就了一款美食,并且传给后世。
    偶尔的小错误也可以让我们得到启发,并从中获得更多美好的事物。每款蛋糕之间可能就是个别材料的多少,或者种类的多少而有所不同,成形的蛋糕却有了不同的风味。
    做法:
    1、将蛋黄与蛋白分开备用。2、蛋黄内加入15克砂糖,搅拌至微白色。3、接着依次加入牛奶,植物油,盐,每次必须充分混合。4、加入过筛面粉,拌匀后加入杏仁碎拌匀成面糊。5、蛋白先打至粗泡,分次加入45克砂糖,打至八成发泡。6、烤箱180度预热5分钟后。7、将1/3蛋白加入到面糊中,以刮刀拌匀后,倒回原蛋白盆,拌成均匀面糊。8、面糊倒入烤盘,于台面轻敲几下,入烤箱烤45分钟。9、蛋糕出炉后倒扣稍微放凉,平均切成四分,中间夹果酱,再切件即可。
    小提示:
    1、向蛋黄糊中加入材料时,必须每加入一样充分拌匀后再加入另一样,特别是油分,防止油水分离。2、面糊与蛋白混合时,需使用翻拌式混合,防止消除蛋白的气泡。3、面糊倒盘后于台面轻敲,是为了去除大气泡,保证蛋糕的均匀度。
更多内容请点击:中山网 www.zsnews.cn
        香山Life社区中山论坛www.zssns.com
作者:文/图德德 责任编辑:李靖
收藏本文】【打印本页】【关闭窗口
中山网版权与免责声明:
  ① 凡本网注明“来源”为“中山日报”、“中山商报”、“中山网”的所有文字、图片和视频,版权均属中山网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经被本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“来源:中山网”,违者本网将依法追究责任。
  ② 本网未注明“来源”为“中山日报”、“中山商报”、“中山网”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“来源:中山网”,本网将依法追究责任。如对文章内容有疑议,请及时与我们联系。
  ③ 如本网转载涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与中山网联系。
  联系人:陈小姐(电话:0760-88238276)。
  今日头条
  热点专题
  视频推介
  图片故事
  24小时热点新闻
关于中山网 | 版权声明 | 成功案例 | 友情链接 | 联系我们 | 信息反馈 | 社长邮箱
新闻信息服务许可 | 信息网络传播视听节目许可证号1908249 | 粤ICP备13033288号-3
报料热线:(0760)88881029 广告专线:(0760)88881052 88881015 89882910 88238276 技术热线:(0760)88881015 违法和不良信息举报电话:(0760)88881029

中山市中山网传媒有限公司版权所有 © 2005-2012