新闻 视频 专题 体育 娱乐 图皇 传媒 房子 车子 家装 旅游 美食 女性 男科 美容 医疗 文化 艺术 教育 社区 问政 情缘 百业 商城
频道首页 饮食情报  吃遍中山  饮食文化  饮食健康  饮食DIY  美食视频  美食图文
首页 >> 美食频道 >> 饮食文化 >> 正文  

牙签小
趣事多


来源:中山商报 2013-01-18 第 2693 期 C04版 发布日期:2013年1月18日 
    一直以为,牙签是中国产物,因为现今所见,都是东亚人用牙签较多,想必日韩都是受古时中国影响,才会使用此物。但看了林行止的《牙签古今中外谈》才知道,原来牙签是源自印度的舶来品。
    牙签的出现,有人认为可能与佛祖释迦牟尼给弟子们传授卫生有关。传说佛祖释迦牟尼向弟子们讲道时,发现围在他四周的弟子们,在开口说话时都有口臭的毛病,于是释迦牟尼给他们另外教授了卫生课。他说:“汝等用树枝刷牙,可除口臭,增加味觉,可得五利也。”由此推算,早在两千年前,印度人已经懂得用树枝或木片,当做牙刷或牙签来清洁口腔。后来,印度人这种用树枝来消除口臭的秘方,随着到访的佛教僧人传入了中国。
    这两千岁的细小物件,在古时的中国,是许多“有闲阶级”的考究之物。《牙签古今中外谈》里提到:“剔牙杖的设计与制式,在明朝登峰造极,据扬文,明嘉靖‘奸相’严嵩罢官被炒家时,便抄出‘乌银各色剔牙杖一百一十七副,共重三十两零用钱’。”“富裕阶级所用的牙签,则多以白银、黄金及象牙等‘贵重商品’打造而成,餐后用这类‘名师亲制’甚至镶以宝石的牙签剔牙,且是身份象征。”尽管这些“贵族”牙签奢华得有点过分,但现在看来,正好符合了环保的潮流,要比用完即弃的木签竹签环保得多。只是不知道每次餐后都用金银牙签来剔牙,日积月累,会否变成重金属中毒?
    牙签源自印度,而最先将其大众化的,是十二世纪葡萄牙的修女。修女们制造牙签帮补修院开支,“不仅内销奇佳,还出口只欧洲各国”。而第一个发明制造牙签的机器让牙签得以大量生产的,是美国人霍斯特(CharlesForster)。不过令霍斯特名垂商业史的,是他的“推销术”。想当年牙签还是新兴事物,人们对它兴趣不大。为了打开市场,霍斯特雇人去商店买牙签,营造有求无供的市场环境。他还出钱让哈佛大学生到高级餐厅用膳,膳后向服务员索要牙签。林行止在文中提及,美国最老的餐厅、位于波士顿的 “联合蚝屋(UnionOysterHouse)”标榜自己是“美国第一家供应牙签的餐厅”,并在网页上写道,为了推销,霍斯特“他雇一班哈佛学生来本餐馆用餐并索取牙签”。而我在百度百科看到的,却是“发明牙签的企业家在当时很明显(是)以哈佛学生为最佳客户,甚至于付钱让哈佛学生在该餐厅吃饭,只为了让他们试用牙签”。我上该餐馆网站上查看原文,发觉百度百科很不靠谱。
    印象中口衔牙签的,都是 “死飞仔拆白党”,反正都是不务正业人士。原来在近代,无论中西方,牙签都是上层社会人士“炫富”的工具,因为十九世纪八十年,餐厅开始提供牙签,而当时,只有富裕阶层才有钱去餐厅用膳。甚至在女性之间,口衔牙签也蔚然成风。书中就有提到,《波士顿邮报》曾报道称,“在冬街及北街一带,几乎三名女性便有一名口衔牙签。”而在广东,“牙签大少”就形容游手好闲又好充阔的青年。原来以前有西关大少,家道中落后,连吃“细蓉”的钱都没有,只能从云吞铺拿些“柳骨”(广东人对牙签的别称),一边剔牙,一边步出店门,装得好像刚从店里吃饱了一样。
    用过各式各样的剔牙工具,还是觉得竹制的牙签最好用。韩国料理餐厅提供的玉米淀粉牙签,是环保,但却不经用,基本上是遇热即溶,一碰到牙齿就软了;西方国家大力提倡使用的牙线,在家用还可以,于餐桌前使用,实在不雅,一拉一扯间,再大的手掌也掩盖不了口中的狼狈;口香糖能够清新口气,却对牙缝间的食物残渣无能为力。唯独竹签,硬度合适,因而比木签更经用,不会一剔即断;小小一支,在口中游弋,动作不大,巴掌就能遮住,“只手遮签”。
更多内容请点击:中山网 www.zsnews.cn
        香山Life社区中山论坛www.zssns.com
作者: 责任编辑:李靖
收藏本文】【打印本页】【关闭窗口
中山网版权与免责声明:
  ① 凡本网注明“来源”为“中山日报”、“中山商报”、“中山网”的所有文字、图片和视频,版权均属中山网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经被本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“来源:中山网”,违者本网将依法追究责任。
  ② 本网未注明“来源”为“中山日报”、“中山商报”、“中山网”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“来源:中山网”,本网将依法追究责任。如对文章内容有疑议,请及时与我们联系。
  ③ 如本网转载涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与中山网联系。
  联系人:陈小姐(电话:0760-88238276)。
  今日头条
  热点专题
  视频推介
  图片故事
  24小时热点新闻
关于中山网 | 版权声明 | 成功案例 | 友情链接 | 联系我们 | 信息反馈 | 社长邮箱
新闻信息服务许可 | 信息网络传播视听节目许可证号1908249 | 粤ICP备13033288号-3
报料热线:(0760)88881029 广告专线:(0760)88881052 88881015 89882910 88238276 技术热线:(0760)88881015 违法和不良信息举报电话:(0760)88881029

中山市中山网传媒有限公司版权所有 © 2005-2012