新闻 视频 专题 体育 娱乐 图皇 传媒 房子 车子 家装 旅游 美食 女性 男科 美容 医疗 文化 艺术 教育 社区 问政 情缘 百业 商城
频道首页 饮食情报  吃遍中山  饮食文化  饮食健康  饮食DIY  美食视频  美食图文
首页 >> 美食频道 >> 饮食情报 >> 正文  

冷天煲锅保健汤

来源:中山日报 2013-01-22 第 6581 期 B11版 发布日期:2013年1月22日 
    通常五人份的汤煲,需要四至五茶包的赶黄草,方能起到效果。

    简单的食材加上几茶包的赶黄草茶,便可炖出有保健功用的排骨汤。

    赶黄草这个名字对于许多人来说还有些陌生,但它还有一个学名叫扯根菜,在 《救荒本草》、《天宝本草》、《中药大词典》、《四川药典》中都能找到对它的记载。
    它属于古蔺道地药材,国家原产地保护,分布于四川古蔺海拔1000米以上乌蒙山麓原始森林。是苗族人世代习用的民间草药,也是苗族民间治疗肝病的经验方,称为“神仙草”。
    中医看来它有着清热解毒、退黄化湿、活血散瘀、利水消肿的功效。同时,现代研究也表明,赶黄草含有没食子酸和槲皮素,有抗肝病毒和保护肝的有效成分,能恢复肝功能,减低饮酒和药物对肝脏的损害。于是它也被用于预防酒精肝、脂肪肝,抑制肝纤维化、肝硬化等症,并对甲、乙肝炎、慢性肝炎具有较好的治疗作用。
    因此在冬季里,用它来煲汤对于经常出入酒席,饮酒伤肝的人来说,的确有着不小的裨益。
    此次我们品尝的便是用赶黄草所煲的鸡汤与排骨汤。这些都是寻常人家常用来煲汤的食材,简单易得,煲出来的汤也口感新鲜且有保健功用。
    选好煲汤的主料后,只要再加上生姜、葱这两味简单的配料,将汤煲好后,趁热在汤中放上几包赶黄草茶包,泡上五分钟左右便可 (市售赶黄草多以茶包形式出现,不仅便捷也更容易掌握分量)。放多少应根据分量来定,通常五人份的炖汤放上五小茶包的赶黄草便足已。寻常的汤品加上赶黄草后会有些微苦味,但味带回甘,汤尝起来也少了平时的油腻,显得更易入口。
更多内容请点击:中山网 www.zsnews.cn
        香山Life社区中山论坛www.zssns.com
作者:文/本报记者闫莹莹图/记 者文 波 责任编辑:江萍
收藏本文】【打印本页】【关闭窗口
中山网版权与免责声明:
  ① 凡本网注明“来源”为“中山日报”、“中山商报”、“中山网”的所有文字、图片和视频,版权均属中山网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经被本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“来源:中山网”,违者本网将依法追究责任。
  ② 本网未注明“来源”为“中山日报”、“中山商报”、“中山网”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“来源:中山网”,本网将依法追究责任。如对文章内容有疑议,请及时与我们联系。
  ③ 如本网转载涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与中山网联系。
  联系人:陈小姐(电话:0760-88238276)。
  今日头条
  热点专题
  视频推介
  图片故事
  24小时热点新闻
关于中山网 | 版权声明 | 成功案例 | 友情链接 | 联系我们 | 信息反馈 | 社长邮箱
新闻信息服务许可 | 信息网络传播视听节目许可证号1908249 | 粤ICP备13033288号-3
报料热线:(0760)88881029 广告专线:(0760)88881052 88881015 89882910 88238276 技术热线:(0760)88881015 违法和不良信息举报电话:(0760)88881029

中山市中山网传媒有限公司版权所有 © 2005-2012