新闻 视频 专题 体育 娱乐 图皇 传媒 房子 车子 家装 旅游 美食 女性 男科 美容 医疗 文化 艺术 教育 社区 问政 情缘 百业 商城
频道首页 饮食情报  吃遍中山  饮食文化  饮食健康  饮食DIY  美食视频  美食图文
首页 >> 美食频道 >> 饮食情报 >> 正文  

“鸡肉炉子”热又香

来源:中山日报 2013-01-22 第 6581 期 B11版 发布日期:2013年1月22日 
鸡火锅还可以与其它食材一起炖。

土鸡肉嫩而香。

    深冬时节,人们日常饮食中鸡肉的比重可适度加大。作为高蛋白低脂肪的肉食,鸡肉氨基酸种类齐全,容易消化,在冬天多吃鸡肉可强身健体,提高免疫与御寒能力。虽然白切鸡是广东地区非常地道的鸡肉吃法,但在寒冷的冬天,最好还是来一锅热气腾腾的鸡火锅。
    老李土鸡馆的鸡火锅没取什么锦上添花的名字,按老板湖南常德老家的土话来说,就是“鸡肉炉子”,乍一听,只觉暖意融融。鸡肉炉子用一整只鸡来做,最好是带点野味与甜味的土鸡,做法却是极其的简单,听老板简单一描述回家也可自己开炉。先是切块了的鸡肉用姜、大葱小炒,再放入八角、花椒之类的调味料,加水煮开,随即便可入火锅,边煮边吃。
    一只3.5斤的土鸡火锅够三、四个人吃,而且这款湖南式的火锅鸡不会将鸡肉与鸡杂分开,而是煮作一锅,鸡血、鸡肝、鸡心都能吃到,实在是挺简单、易操作的吃法。最好吃的当属鸡血,不等它煮到老,纷纷挑出来吃,那口感是嫩嫩的,还带着火锅汁的香气。
更多内容请点击:中山网 www.zsnews.cn
        香山Life社区中山论坛www.zssns.com
作者:文/ 本报记者 胡 栩图/记 者 吴飞雄 责任编辑:江萍
收藏本文】【打印本页】【关闭窗口
中山网版权与免责声明:
  ① 凡本网注明“来源”为“中山日报”、“中山商报”、“中山网”的所有文字、图片和视频,版权均属中山网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经被本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“来源:中山网”,违者本网将依法追究责任。
  ② 本网未注明“来源”为“中山日报”、“中山商报”、“中山网”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“来源:中山网”,本网将依法追究责任。如对文章内容有疑议,请及时与我们联系。
  ③ 如本网转载涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与中山网联系。
  联系人:陈小姐(电话:0760-88238276)。
  今日头条
  热点专题
  视频推介
  图片故事
  24小时热点新闻
关于中山网 | 版权声明 | 成功案例 | 友情链接 | 联系我们 | 信息反馈 | 社长邮箱
新闻信息服务许可 | 信息网络传播视听节目许可证号1908249 | 粤ICP备13033288号-3
报料热线:(0760)88881029 广告专线:(0760)88881052 88881015 89882910 88238276 技术热线:(0760)88881015 违法和不良信息举报电话:(0760)88881029

中山市中山网传媒有限公司版权所有 © 2005-2012