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马蹄玉米糖水清肠排毒,记者走访城区六大超市和菜市场发现——
买玉米大润发很便宜买马蹄壹加壹有着数

来源:中山商报 2016-08-31 第 3967 期 A08版 发布日期:2016年8月31日 




    眼下正值争秋夺暑,虽然秋季在意义上已经来临,但夏天的暑气仍然未减。这种天气大家的胃口还是不太好。昨日,记者走访发现,金黄的玉米、新鲜的马蹄、翠绿的荷兰豆,这些健康蔬菜大受爱美女士的追捧。吴小姐告诉记者,天气炎热,不想吃肥腻的肉,会选择吃一顿全素餐,清肠排毒。

    记者走访城区六大超市和市场发现,马蹄、荷兰豆的差价较大,每千克都在十元以上,其中荷兰豆的最高价格达到31.6元/千克,马蹄的最高价格达到24元/千克。而玉米和菠菜的差价较小,每千克都在五元以内。综合比较,买玉米首选大润发,买马蹄首选壹加壹超市。
A
    马蹄(元/千克)竹苑壹加壹
    12.76元竹苑市场 24元大润发超市
    19.96元家乐福超市
    19.6元南下市场 16元库充市场 14元说明:最高差价11.24元/千克

    记者走访发现,玉米的产地、品种特别多,但由于供应量充足,因此价格差异不算大。“金银粟比甜玉米每斤贵两元,看你的喜好,如果直接水煮吃可选择金银粟,煲汤则选甜玉米就好了。”竹苑市场一档主说,现在本地的秋季玉米也大量上市了,价格更实惠,卖相更新鲜,都是当天早上来货,外皮都很水嫩。

    玉米是粗粮中的保健佳品,对人体健康颇为有利。正在采购玉米的何女士告诉记者,“玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。常吃有长寿、美容的作用。”

    记者走访发现,市场上马蹄的价格差价较大,竹苑壹加壹的马蹄只需12.76元/千克,而仅一条马路之距的竹苑市场,马蹄要24元/千克。菜档档主吴先生告诉记者,马蹄口感甜脆,含有的磷是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,尤其适合儿童食用。

    本期推荐菜谱:玉米马蹄糖水

    做法:
    1.甜玉米粒洗净,马蹄洗净对半切。
    2.煲里加适量水,把玉米粒和马蹄倒进去,开大火煮开后,转中火煮。
    3.煮到玉米粒和马蹄熟,加入适量白砂糖,大火煮开就行。
    4.凉后,放入冰箱冰一下,即可食用。

B

    玉米(元/千克)竹苑壹加壹
    7.36元竹苑市场 10—12元大润发超市
    1.38元/个家乐福超市
    1.67元/个南下市场 8~10元库充市场 5元说明:最高差价7元/千克
C

    荷兰豆(元/千克)竹苑壹加壹
    19.6元竹苑市场 20元大润发超市
    23.96元家乐福超市
    31.6元南下市场 20元库充市场15元说明:最高差价16.6元/千克

    荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用,对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。记者走访发现,大型超市售卖的荷兰豆比市场售卖的荷兰豆价格要高。一菜档档主提醒:吃了没煮熟的荷兰豆容易中毒,一定要熟透才吃,自己得多留心。

    刚买一袋荷兰豆的刘小姐向记者推荐了荷兰豆的一个简单又美味的做法:开水中放少量的盐和油,下荷兰豆焯熟,过凉水,热油锅爆蒜蓉,下荷兰豆快速翻炒调入食盐即可,一碟美味又健康的蒜蓉荷兰豆就完成了。
D

    菠菜(元/千克).竹苑壹加壹
    16.64元竹苑市场 16元大润发超市
    17.8元家乐福超市
    15.96元南下市场 13~14元库充市场 14元说明:最高差价4.8元/千克

    记者走访发现,菠菜是个很常见的绿色蔬菜,几乎每一菜档都有菠菜销售,价格差异小。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,既可以煲菠菜蛋花汤又可以烫菜吃,做法多样,口感独特,深受市民喜爱。南下市场一档主支招称,选购菠菜,要挑选叶子厚的,叶面要宽,叶柄要短的。“色泽暗淡,叶子软塌,不鲜嫩,或是根上有泥,捆内有杂物,植株不完整,有损伤折断的菠菜不建议购买”。对食疗有研究的张阿姨告诉记者,菠菜十分益,有痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。而患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
    
推荐菜谱:鸡蛋菠菜饼

    做法:
    1.鸡蛋打散,加入适量盐,菠菜泥加入少量盐和橄榄油调匀;
    2.平底锅烧热后放少量油,倒入一半鸡蛋液,用小火煎至表面的蛋液稍凝固;
    3.将菠菜泥铺在蛋液上,抹平,在倒入另一半蛋液;
    4.当蛋液表面凝固以后,用一个稍大的盘子扣住平底锅口,翻转过来,再将蛋饼推入平底锅中,将另一面煎熟;
    5.将煎好的蛋饼切成小块,摆盘,用番茄酱或者芥末酱蘸食即可。

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作者:见习记者张倩实习生袁泳琪摄影报道 责任编辑:王瑞文
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