新闻 视频 专题 体育 娱乐 图皇 传媒 房子 车子 家装 旅游 美食 女性 男科 美容 医疗 文化 艺术 教育 社区 问政 情缘 百业 商城
频道首页 饮食情报  吃遍中山  饮食文化  饮食健康  饮食DIY  美食视频  美食图文
首页 >> 美食频道 >> 饮食情报 >> 正文  

自然随性田园食趣

来源:中山商报 2016-12-23 第 4065 期 A16版 发布日期:2016年12月23日 


山水田园,怡然自得

海鳝炆鸡

凉拌鱼

隔水蒸鸡

    福地南区不仅人文荟萃,那里山环水抱,景致养于深闺,或那秀美的景色默默藏于人们心里,不管现实失去没失去,总能长存于人们的记忆之中,美与感动是很难使人忘记的。说这么一段,也是由玲姐的天外天农庄引起的,正如其名字,初来给人天外有天的感觉,或有世外桃源的意味。

天外更有天

    当天顺着路牌指引,在南区福涌与寮后之间,由兴福公路往一旁的园林里拐进,随着沙土路面轻微的高低起伏,慢慢渐入佳境,篱笆围着不大不小的一片菜畦,田边一丛玫瑰引起了我的注意,她娇妍无比,像在此迎客一般。我想,这里的主人一定是有点别致心思的。当我见到主人,果然,一位女园主,难怪田园透着别样的精致。农庄一半是水一半是田,四周是小丘陵,一所松皮屋架于水与田之前。我和玲姐坐在近水的一边,风从水面过,穿过这个餐区的大厅,所谓风凉水冷是也。皮肤晒得黝黑的玲姐跟我讲这个农庄她是如何一手一脚开发出来的,目下成形的在当初均没有,只有荒置的土地,一心向往田园的玲姐想过一种不一样的生活,于是工厂也不开了,当起了农夫,地里种菜,山上种菠萝,养鱼、养鸡、养鸭、养鹅,很累,但她喜欢。

田园有食趣

    玲姐是四川人,性格豪爽直率,在她农庄的菜单里,除了主打接地气的本地菜式,还有一些她家乡的口味,比如那道凉拌鱼。鱼不是一定只有热吃吗,凉了不是会腥吗,腥了怎么办?一串问题在我头脑里掠过。随着吃得停不下筷子并要来了一碗饭,我的问题一个个解开,首先这鱼没半点腥,却清甜,所用的是鲫鱼,做法不难,把鱼蒸熟浇上特有的川式凉酱汁即可,酸咸香辣甜五味俱有,味道好得很,可能是因为这个汁,把鱼的腥味全赶走了。

    吃过凉拌鱼,隔水蒸鸡上来了,鸡肉乌黑发亮,这不是别的鸡,正是很有名气的五黑鸡,有“中国黑宝”之谓,因之全身乌黑,内含丰富黑色素、氨基酸和黑色胶体,富于营养,而且鸡味香浓纯正,肉质富有弹性,不软不硬,口感极棒。玲姐拿回来农场放养,喂玉米、麦子和谷子,持续保持鸡的质量。

    再有海鳝炆鸡,不用说是适合好友聚会的角色,大镬上,随性而好。我们几个人吃不了很多东西,但玲姐这里却有很多她很自信的食物,如卤水猪手、肥肠鱼、烤全羊、螃蟹炆鸡、炆山猪肉、炆鹅、碌鹅,据说都做得不错,以后有空就来放松、吃饭,逐样尝尝玲姐的美食,当然,还有这里的山水田地,我确是喜欢这片精耕细作的田园。
更多内容请点击:中山网 www.zsnews.cn
        香山Life社区中山论坛www.zssns.com
作者:文/记者詹琪琳 图/记者余兆宇 责任编辑:陈映彤
收藏本文】【打印本页】【关闭窗口
中山网版权与免责声明:
  ① 凡本网注明“来源”为“中山日报”、“中山商报”、“中山网”的所有文字、图片和视频,版权均属中山网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经被本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“来源:中山网”,违者本网将依法追究责任。
  ② 本网未注明“来源”为“中山日报”、“中山商报”、“中山网”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“来源:中山网”,本网将依法追究责任。如对文章内容有疑议,请及时与我们联系。
  ③ 如本网转载涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与中山网联系。
  联系人:陈小姐(电话:0760-88238276)。
  今日头条
  热点专题
  视频推介
  图片故事
  24小时热点新闻
关于中山网 | 版权声明 | 成功案例 | 友情链接 | 联系我们 | 信息反馈 | 社长邮箱
新闻信息服务许可 | 信息网络传播视听节目许可证号1908249 | 粤ICP备13033288号-3
报料热线:(0760)88881029 广告专线:(0760)88881052 88881015 89882910 88238276 技术热线:(0760)88881015 违法和不良信息举报电话:(0760)88881029

中山市中山网传媒有限公司版权所有 © 2005-2012