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天堂般的国度唯美酒可伴(三)
微醺之路

来源:中山商报 2017-02-08 第 4084 期 A07版 发布日期:2017年2月8日 
    到达霍克湾的第二天一早,我们就跟着奥萨瓦酒庄的Mark前往哈斯廷葡萄种植区,真正了解实地的风土状况。Mark 是马来西亚华裔,好几代了,已经不会讲华语,但还会一点闽南语。从内皮尔中心到哈斯廷约40 分钟的车程,一路过去,满眼青翠,无论平地还是小丘,都是一片浓浓的绿意。偶然,一片葡萄园会映入眼帘,接着是一片茂盛的矮苹果林,Mark 告诉我们,霍克湾是新西兰最大的苹果种植区。

    到达种植基地,这里占地40多公顷,算是霍克斯湾的郊区中心,新西兰全国有400 多个酒庄,大部分属于可持续发展级别,约6%是获得有机认证,奥萨瓦是其中之一,我的想法是深入看完奥萨瓦的风土元素,就基本了解其他酒庄的种植条件,其他的酒庄主要目标是品鉴了。霍克湾的土壤结构与这里的几条河流形成的冲积地形有关,基本土壤结构是冲积土,底层为沙砾,砾石河床,碎石梯田,山丘是黏土和石灰石,而哈斯廷这一带,表土是黏土夹杂着碎石,因为霍克湾以前是火山所在地,土壤的养分是可以不用担心的,我还担心太肥沃呢。

    还是简单介绍下霍克湾这个产区吧,它是新西兰第二大产区,也是最古老(1851 年)的葡萄种植区,距最早成名的马尔堡产区300 公里,最大的城市奥克兰360公里,有4900 公顷种植面积,79家酒庄和172 个独立种植人,年产量少于20万升,这里的葡萄园以家族式持有为主,每家有自己的风格。这里阳光充沛,日照时间长达2297 小时/年,总热量介乎波尔多和布根地之间,海洋性气候调节炎热,有干燥的北风,低雨量,葡萄的生长季长。种植的红品种有波尔多品种,也就是赤霞珠,梅洛,罗纳河谷品种,就是西拉,维欧尼,现代的一些国际品种,如霞多丽,长相思,还有阿尔萨斯品种,灰品诺,琼瑶浆。

    在奥萨瓦的种植园区,我重点查看了西拉的田地,还有长相思的田里的生物多样性情况,昆虫、蒲公英、牧草都可以在园里找到。时值初春,葡萄树才长出花蕾串,在微风中轻轻摇晃。

    看完种植园,Mark 带我们沿着产区设计的观光路线一路走访酒庄试酒。这里有很多酒庄是针对本地市场的,为了让顾客更直观地认识酒庄和酒,所以有这个服务,而且设施比较完善,除了提供有偿品鉴外,还有餐饮配套,而且标准还挺高呢,就是一条完整的旅游线路,非常吸引人。我一路走去看到很多人开着房车,小车或骑着单车,惬意地游玩品酒,虽然也收费,但他们不是为了收品酒的钱,而是希望能吸引你买酒,所以才收几元钱,最贵只是七元,而且当年买酒了,无论多少,只收买酒的钱,试酒的几元补助收了,这个非常有意思,而且接待人员就算你不买,他们也是和善如初,不会给你脸色看。我因为真的只是试酒,所以真是赚大了,一路喝来,乐不思蜀!
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作者:谭永蕃 责任编辑:陈映彤
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