新闻 视频 专题 原创 镇区 体育 娱乐 楼市 汽车 旅游 美食 文化 政务 理财 便民 数字报
|
|
|
|
时光漫漫，来杯正好的咖啡 来源：中山日报 发布日期：2018年4月13日
|
||
  拿铁咖啡
 抹茶瑞士卷 这是一个正好的季节，草长莺飞，风中花香；这是一个正好的天气，太阳生怕太炙热，时常会躲进云层，偶尔露一下面。而时光呢，也是一段正好的时光，品一杯正好的咖啡，享受一次正好的下午茶，度过一段正好的光阴。一切都是那么正好，对得起这不疾不徐的漫漫小时光。 推开伊电园中缘咖啡·蔷薇雪店的白色木栅栏门，小径、青草、座椅一一映入眼帘。而当时阳光正好，下午的阳光斜斜地照在小花园里，时间仿佛都慢了几拍，格外慵懒而散漫起来。 在缘咖啡的加持下，一直以小清新取胜的蔷薇雪更成了一个好去处。 最不可错过的是单品 在口感上一直以强烈个性吸引人的单品咖啡，比起花式咖啡来其实更耐人寻味。在缘咖啡·蔷薇雪咖啡师阿豪的推荐下，我们就这样被耶加雪菲深深地圈了粉。它虽是万千咖啡中的一种，但特有的花香与柑橘风味征服了不少追随者，成为新晋的咖啡“红人”。 来自于埃塞俄比亚的耶加雪菲，生长于全球海拔最高的咖啡产区之一。因为特殊的地理与气候环境，使得它具备了十分独特的香气，混着干果的醇厚香气，还能有花香的丝丝甜美，冲泡好后的单品，入口醇厚，略带些苦涩。最难得的是在口腔中的回甘，大约在咖啡入口后的半分钟，便能感受到它在口腔中产生的奇妙而让人愉悦的变化。 还沉浸在耶加雪菲的甜蜜回甘中，阿豪又手冲了一杯弥漫着茶香、果香、蜂蜜香的瑰夏，和“超MAN”的曼特宁。曼特宁是曾被人称为咖啡中的“凯撒大帝”的单品，经过深度烘焙后，初尝起来口感浑厚饱满，是口感浓郁的咖啡中颇为杰出的代表。 阿豪说缘咖啡·蔷薇雪其实希望做出“简单”的咖啡，没有那么多深奥的参数指标与炫技，“用最简单的方法，冲出贴近顾客口感的咖啡。” 如果觉得单品苦涩，不妨试试口感更为甜美的摩卡咖啡，三分之一的意式特浓咖啡、三分之二的奶沫与少许的巧克力酱。而经典的拿铁也颇有众，意式浓缩咖啡与牛奶的经典混合，让普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。 同样是咖啡，随着夏季的到来，这里也推出了更贴切与甜蜜的组合——阿法奇朵与特色冰啡。 阿法奇朵一词来自意大利语，意为“淹没”，名符其实的就是让冰淇淋淹没在新鲜的浓缩咖啡里，让甜蜜与苦涩互相“淹没”与“融合”。一口阿法奇朵里，即蕴含着夏日阳光中特有的甜美，有着冰淇淋的冰爽，还有着咖啡带来的清冽。此处则由海盐味的自制冰淇淋，配上两种以上的单品咖啡调制的浓缩咖啡，口感亲和，个性迷人，真真让人难忘。 而特色冰啡则是用意式浓缩咖啡配上新鲜的牛奶与糖，以鸡尾酒的调配方式炮制出口感顺滑适口的咖啡。 与单品咖啡不同，这些加奶的咖啡都很受女生的喜爱，尤其是外貌控的顾客，都会爱上这些好看的拉花与可爱的外形。 愈热愈受欢迎的是水果茶 缘咖啡·蔷薇雪遵从的是用新鲜的食材来调配饮品和食物，一是成品更健康，二是能有更好的新鲜口感。 如随着气温升高而人气升温的清爽莫吉托，便是店里颇受欢迎的鸡尾酒。这款最初流行于古巴的鸡尾酒，由苏打水、新鲜青柠檬与白朗姆酒一起调配，还有从花园里直接采摘而来的薄荷叶，没有加入一点糖浆，清爽而不甜腻，而薄荷与青柠的清香会在入口的刹那让人振奋，一点点的白朗姆酒让人神清气爽，难怪会有“走红”之势。 另一款以新鲜食材取胜的便是“网红”水果茶，因为已经在朋友圈走红已久。全部用新鲜的百香果、菠萝、苹果、橙子、柠檬切小块，在锅上反复翻炒出果酱，再将果酱配新鲜的食材与纯净水一起炮制水果茶。而且，此茶可以当花茶放在茶盅上加热饮，也可以与冰水一起制成冰爽水果茶。新鲜的口感甜蜜而不腻人，让人回味。 而抹茶奶茶则用抹茶奶粉与绿茶一起配合，精心的配比使得绿茶的清香在口感上更隽永清香。 在缘咖啡·蔷薇雪与饮品惊喜相遇，怎么能少了可爱的甜点与小吃作为点缀。于是秘制蜜汁鸡翅、咖喱鱼蛋、水果沙拉、蓝莓芝士、抹茶瑞士卷这些让人充满幸福感的小食一一摆上了桌。 “我们想将这里打造成，可以在此与朋友促膝而谈，可以放松交流的咖啡店。”蔷薇雪的主人夏咏老师如是说，不仅如此，这里也渐渐成为许多社团的首选聚会地点，食的惊喜与时间的从容，都由它用心营造。 
|
||
|
||
| 【收藏本文】【打印本页】【关闭窗口】 |
|
中山网版权与免责声明：
① 凡本网注明“来源”为“中山日报”、“中山商报”、“中山网”的所有文字、图片和视频，版权均属中山网所有，任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经被本网协议授权的媒体、网站，在下载使用时必须注明“来源：中山网”，违者本网将依法追究责任。 ② 本网未注明“来源”为“中山日报”、“中山商报”、“中山网”的文/图等稿件均为转载稿，本网转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的“来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“来源：中山网”，本网将依法追究责任。如对文章内容有疑议，请及时与我们联系。 ③ 如本网转载涉及版权等问题，请作者在两周内速来电或来函与中山网联系。 联系人：陈小姐（电话：0760-88238276）。 |
