像店名“牛蛙恋上鱼”一样，牛蛙恋上鱼的菜式也是非常暧昧和富于人情的。香辣的蛙，孜香的鱼，或者任何两种口味混搭，两种原本已经被人们大爱的肉并列拼装在一起，无论视觉，还是味觉，都可极度地满足食客的口腹之欲。

　　正午的牛蛙恋上鱼，没有那么热闹。整个餐厅装修小清新，又有些许年轻人喜欢的丧之黑调，干净，别致，与市面上流行的“探鱼”之类有些许暗通之处。

　　待到一个滚烫沸腾的锅上来，所有的小清新都不复存在了，因为锅里实在太热闹。长方形的烤鱼锅，分两格盛装了牛蛙和鱼。当日上的牛蛙是香辣味，鱼是孜香味，牛蛙肉嫩，又香又辣，但并不过分辣。作为一名牛蛙或田鸡的十级爱好者，我想说一般的牛蛙我还真看不上，常年只吃一家，但牛蛙恋上鱼的香辣田鸡，可以经过我的盖章认定，下次还会去吃。尤其是，有汤汁的做法往往容易把握不好肉质程度和味道融合，好吃可并不等于十足咸或者十足辣，这中间的平衡很巧妙，资深的川菜师傅总是懂得的。店员说这里的牛蛙都挑选大个的，有时甚至一只已有一斤，肉质有保证。做的时候需要先轻炸，之前在我喜欢的那家店听到的秘方是叫过油，并且是过3次，就不真的在油里面硬炸，大概是为了保持肉质嫩滑。然后再下酱料煮，而玄机全在酱料中，轻易不可泄露。

　　牛蛙旁边的孜香鱼也是不错的。和一些烤鱼一样，用湄公鱼，大概看中这种鱼价位适中，肉质容易把握，吃起来肉质细嫩，入味极深。和牛蛙的做法不同，鱼依然是用市面上流行的烤鱼做法，需要先烤，然后再下酱料煮，吃起来才更香，更外焦里嫩。

　　牛蛙和鱼吃得差不多了，可以往汤里下配菜，如腐竹、魔芋、娃娃菜之类。建议魔芋可以稍早点下，因为块头较大，不容易入味，但入味之后，味道甚好。

　　因为有川菜做法打底，店内的凉菜选择也很多，一味普通的凉拌蒜香皮蛋已经让同行的小伙伴尖叫：好好吃啊！

　　地址

　　大信·新都汇

　　南区星汇店3楼