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鱼骨也可制成“豆腐”

国内首创的鱼骨汤膏和鱼骨豆腐出自三角镇,预计12月量产国内首创的鱼骨汤膏和鱼骨豆腐出自三角镇,预计12月量产
来源于:中山日报       
  作为全市唯一立项的农业科技攻关项目,“三角镇优势水产品生鱼的高值化全利用技术研发及产业化生产”项目,日前已由三角镇东边水产养殖合作社与市科技局正式签定合同,并获得市专项科技经费200万元支持。项目中的鱼骨汤膏和鱼骨豆腐为国内首创。9日,在三角镇举办的农产品展示会上,这两款产品亮相,群众品尝后都表示新奇、好吃。
  据介绍,签约项目中,包括了将生鱼鱼肉加工成速冻生鱼鱼柳、生鱼鱼肉肠,将鱼骨、鱼头加工成鱼骨汤膏、鱼骨豆腐等高钙的产品。其中鱼骨全利用的鱼骨汤膏和鱼骨豆腐生产技术属于国内首创。相关技术已申报国家发明专利,产品填补了国内生鱼产品和鱼骨产品的空白。
  目前,该项目已开始在三角镇蟠龙村建设自有食品工厂厂房,计划12月投产。届时,预计年产900吨速冻鱼柳、1350吨鱼骨汤膏和鱼骨豆腐、300吨鱼肉肠。
发布日期:2016年10月11日    作者:记者柯颂 通讯员谭元茂 张变  责任编辑:刘晓娜
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