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中山美食飘香吉隆坡
发布时间:2002-08-08 来源:中山日报
由世界中国烹饪联合会主办、马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业行公会承办的第四届中国烹饪世界大赛,于6月26日—30日在马来西亚吉隆坡太子贸易中心隆重举行。来自全球32个国家的75支参赛队伍、共500多位名厨经过四天的紧张角逐,比赛结果终于一见分晓,中山代表队以“翡翠吉品鲍”、“金龙展翅”、“千层椰青酥”等色香味俱全的菜式勇夺四面金牌和六面银牌,成为今届世界大赛获得奖牌最多的地级市代表队。 由海港饮食集团公司和怡景假日酒店组成的中山市饮食业商会代表队,由麦广帆会长和郑志明永远会长为团长和领队,经过近半年的紧张筹备和练习,以最佳阵容参加了热菜、点心、拼盘、蔬雕的团体赛和个人赛,凭借扎实的基本功和高超的厨艺夺得四金六银。其中海港饮食集团获得团体金牌,何灿辉获得热菜金牌,黄镇威获得点心金牌,谭子滔、胡建文获得拼盘和雕花银牌;怡景假日酒店荣获团体银牌,郑耀荣获得热菜金牌,高铺喜、刘家雄、杜燕明分别获得点心、拼盘、雕花银牌。 这次赴马来西亚获得佳绩,是中山继去年参加“全国粤菜烹饪技术大赛”取得六金七银后的又一次胜利。中山美食飘香吉隆坡,扬名海内外,这对提高中山美食名点在世界的知名度,吸引世界特别是东南亚的美食家到中山旅游参观,起到非常重要的作用。 中山饮食业近年来竞争激烈,优胜劣汰更见明显。中山的饮食消费“平静正”,是中山市民、珠江三角洲甚至全国、全世界游客的评价。中山厨师艺高胆大,厨艺出众,在今届中国烹饪世界大赛上又一次得到肯定。 陈 宇
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