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一起吃肉赏景 不负夜景璀璨
发布时间:2019-11-15 来源:中山商报

夜幕降临,灯光之城古镇瞬间变得金碧辉煌,星光熠熠。而乘坐电梯到达威斯汀酒店59楼知味餐厅时,城中所有的灯光都可尽收眼底,似乎自己也变成了夜空中最亮的星。伴着夜晚璀璨的灯光,知味自助餐厅的冬日盛宴即刻开启。这里有红酒慢焖的牛肉,萝卜清炖的羊肉,还有烈火炙烤的生蚝。每一束火焰,都是一份送给初冬的温暖。


   多样的海鲜与日式刺身。

坐在59楼,赏灯都夜景

作为珠江西岸的地标建筑,古镇利和从开业之初就受到了人们的关注,而矗立在利和之巅的正是万豪旗下的威斯汀酒店。威斯汀全日制餐厅知味餐厅位于建筑的59楼,如此高度更加让人跃跃欲试,尤其是在夜晚。

走入餐厅,已经可以发现餐厅设计的“入乡随俗”了,灯光和灯具使用显然别有心思,并非仅仅是为了照亮,而是灯具已成为装饰。圆形灯大规模组合在一起,此起彼伏,交相辉映;云朵或植物图案的灯则散落在各处,时不时带给人惊喜;而厨师手边的台灯或射灯,则在夜晚氤氲出进餐的温暖气氛,让食物都变得更有温度。

现代简约的整体设计,在灯都灯饰的映衬下,给了人们几分亲切几分随意,似乎坐下来,这里就是家。

而抬起头,望向窗外,地面上一条条闪烁的灯带或交叉或分离,蜿蜒逶迤向外,忙忙碌碌,让半空中的闲适竟显得有几分奢侈。

无论如何,到知味餐厅吃饭,选一个靠窗的位置是很有必要的,夜晚也好,白天也罢,鸟瞰众生,自得其乐。

烹牛宰羊且为乐


   铁板烤牛肉


   清炖羊肉


   鲜烤牛肉


   琳琅满目的甜点任君选择。

初冬的夜晚已经有几分凉意了,不自觉想要寻找温暖的食物。烧烤摊位,厨师正在用大火炙烤生蚝,火焰升腾处,觉得整晚的能量都够用了。铺满蒜蓉的生蚝,经过大火加热,香味已然扑鼻而来。拿来几只,正在烫手,无需等待冷却,开动叉子扎下去,一口滋溜入口,烫嘴,却爽滑香甜。剩下的两只也容不得犹豫了。

其实,吃这种现烤的食物,总觉得因为有和厨师的互动,而显得格外有趣。正如在另外一边,一位大厨正在将新烤的牛肉一块块切下来,牛肉滑落之处,食欲满地飞舞。肉是低温慢烤2小时而来,5成熟,微微的热气和隐隐的血丝,都预示了这是一块原生态原汁原味的肉。大块走起,满口清甜。放肆咀嚼,细细感受牛肉纤维在牙尖慢慢切断带来的满足。正所谓,牛肉温热,适合冬天,即使没那么滚烫,也足够保暖。

而除了这种低温慢烤的大块牛肉,也有西式做法中比较常见的红酒炖牛肉。红酒本就是欧美人士餐餐离不开的佐餐佳品,炖到牛肉中,两种香味瞬间融合,彼此交相辉映。舌尖接触到牛肉的第一刻,首先体验到的是红酒的香气和甘甜,紧接着便是牛肉的醇香和滑嫩,层次丰富到让人忘记了这只是一款炖牛肉而已。

清炖羊肉就更是立冬过后的“热品”了。知味的清炖羊肉显然是对所有人友好的做法,几乎尝不到膻味,和胡萝卜的清甜一样淡雅,大概是这个冬季最清新的炖羊肉了。辣味青贝则刚好相反,用清甜的食物却做出了微辣的口感,越吃越觉得火热。

酒店既然开到了中山来,点心蒸品肯定是少不了的。热腾腾的蒸品摊位提供了各种核桃包、流心奶黄包、叉烧包、腊味蒸饭,满足咱们的中国胃,自然不在话下。

甜品是最后的温柔

在自助餐厅,最后一站,永远是甜品。知味的甜品种类非常丰富,琳琅满目,漂亮又浪漫。据说,目前知味的甜品种类是中山五星酒店中最丰富的,不知其他酒店有无异议?

个人最爱的是蓝莓奶香芝士小蛋糕,芝士的香味溢满口腔。听说有时候会做成榴莲味,与芝士一起,给人最浓烈的口味体验,深得许多人的喜爱。

暖暖的棉花糖最得小朋友和女朋友的喜爱,也带给这个刚刚来到的冬季几分绚烂的颜色,让大家一起明亮温暖下去。

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