美食频道
图集 | 人间烟火处 年味正浓时
发布时间:2023-01-16 来源:中山日报

冷冽的北风携带着浓浓的年味呼啸而至,农历新年的脚步越来越近,中山街头巷尾早已张灯结彩,一抹抹鲜艳夺目的“中国红”,把浓厚喜庆的氛围感拉满。忙碌了一年的中山人把迎春的热情揉碎在厨房里,烹煮传统美食,成为了浓郁的烟火“年味”。


1月13日,沙溪镇荔苑隆都菜馆内,灶膛里升起蒸年糕的袅袅炊烟。记者 余兆宇 摄


1月12日,港口墟,市民在选购糖果。记者 余兆宇 摄

在中山走街串巷,无论是城市,还是乡村,人间烟火处,飘散着蒸年糕的甜香,煎油角、炸煎堆的油香,炒瓜子、花生的浓香。在荔苑,年糕蒸起来,红红炉火燃烧着对新一年的期盼,层层叠叠的笼屉里,年糕寓意着来年更上一层楼。沙溪龙头环的饼店,全家齐上阵,开油镬,亲手制作煎堆和油角。“煎堆碌碌,金银满屋,油角弯弯,家财百万”,在中山过年,怎么可以少了煎堆、油角、金钱圈这种好意头食品。


1月13日,龙头环村明记饼家的金钱圈,好吃还有好意头。金钱圈外形像铜钱,寓意“财源滚滚”。记者 余兆宇 摄


油角弯弯,家财百万。油角是市民过年的应节食品。记者 余兆宇 摄


1月12日,港口墟,红瓜子是年货中必备的小吃,也寓意生活红红火火。记者 余兆于 摄


1月11日,煎堆碌碌,金银满屋。节前,炸煎堆的师傅总是特别忙。记者 余兆宇 摄


▲各种春节美食是中山人熟悉的味道。记者 余兆宇 摄

一代又一代中山人的年味记忆在厨房,仍有不少店铺坚持用传统手艺制作贺年小食,保留春节的经典味道和温情,并把这份春节的记忆传递给世界各地的中山人。天地辽阔,时移事迁,无论走得多远,都走不出家乡的味道。


记者 冷启迪

◆编辑:龙慧◆二审:郑沛锋◆三审:周亚平

版权与免责声明:
① 凡本网注明“来源”为“中山日报”、“中山商报”、“中山网”的所有文字、图片和视频,版权均属中山网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经被本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“来源:中山网”,违者本网将依法追究责任。
② 本网未注明“来源”为“中山日报”、“中山商报”、“中山网”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“来源:中山网”,本网将依法追究责任。如对文章内容有疑议,请及时与我们联系。
③ 如本网转载涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与中山网联系。
联系人:陈小姐(电话:0760-88238276)。