中山网讯  4月6日，市委统战部联合中山职业技术学院、中山市实验中学等开展“粤菜小师傅学堂”活动，来自中山市实验中学的西藏生以及民族界代表人士参加。

“粤菜小师傅学堂”活动现场。记者 冯明旻 摄

“扎西德勒（藏语词汇，表示欢迎、祝福吉祥），粤菜小师傅们，我们又见面了。我们今天要做的是具有粤菜特色的三杯乳鸽。”在中山职院内，由“中山市黄立飞粤菜师傅大师工作室”主持人黄立飞为大家上美食制作课。“这是一杯芝麻油、一杯酱油、一杯红米酒，以及姜葱、冰糖等配料。”现场，黄立飞一边讲解，一边进行演示，他还告诉同学们一些烹调小窍门，包括炒肉的时候要热锅冷油以减少粘锅现象等。

“我很喜欢这个课堂，不仅增加了知识面，还尝到了许多和西藏美食不一样的风味。”中山市实验中学西藏班高一学生云旦卓玛说，学会做粤菜后，回到西藏将做给父母和亲戚们吃，让他们也感受粤菜的美味。

据悉，“粤菜小师傅学堂”活动于去年12月启动，已经开展了3次活动。接下来，“粤菜小师傅学堂”活动将深入挖掘粤菜美食背后的故事，通过开展美食制作、美食研学等系列活动，让中山的西藏生在制作品尝美味的同时，传承美食文化，更好地融入“第二故乡”中山。

记者 王帆 冯明旻

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