图片来源：SIAL西雅国际食品展

石岐鸽是适宜中山生态环境的优质肉鸽。鸽舍远离污染、阳光充足；产鸽单笼饲养，后备种鸽群养并设露天运动场。石岐鸽体型长，形如芭蕉蕾，羽毛以白色为主。石岐乳鸽肉质嫩、多汁、味鲜美、带有丁香味。经典做法红烧乳鸽，皮脆肉嫩，连骨皆香；若佐以中山石岐米酒或小榄荼薇酒，风味更上一层楼。

图片来源：中山食出

黄圃腊味是中山首个国家地理标志保护产品，产地范围为中山市黄圃镇，属按特定工艺生产、加工的产品。经长期发展，黄圃腊味的品种包括腊肠、腊肉、腊鱼、腊鸭等，其中以腊肠、腊肉最为盛行。黄圃腊肠肥肉乳白、瘦肉鲜红，红白分明，咸甜适中，腊香明显，醇香浓郁，食而不腻；腊肉肥肉浅金黄色，兼有糖、酒香味，腊香纯正浓郁，肥肉爽脆可口，瘦肉嚼后回香。

五桂山红茶以中山市五桂山种植的大叶、中小叶种茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制等工艺加工而成。因生长在气候温和、雨水充沛的五桂山深山密林之中，茶树树龄均在40年以上，且采用生态种植方式，茶叶内质丰富，自带花香蜜韵，口感甘醇，色泽透亮。入口先觉清甜花香，继而是红茶醇厚回甘，两者交融，层次丰盈。

中山地理标志产品走进2025 SIAL西雅展国际食品展，便从区域美食升级为全球商品。SIAL西雅展国际食品展汇聚了进出口商、连锁商超与电商平台，为中山特色食品（食用农产品）提供了直达国际买家与主流消费场景的高速通路。通过现场烹饪演示、感官品鉴与标准解读，将石岐鸽的皮脆肉嫩、黄圃腊味的浓郁甘酥、五桂山红茶的甘醇清香立体呈现，让全球买家在看得见、闻得到、吃得着的体验中把地理标志的“金字招牌”转化为可议价、可持续的市场竞争力。

◆编辑：吴玉珍◆二审：郑沛锋◆三审：周亚平