5月10至11日，“广货行天下·中山百货进广州”活动在广州北京路步行街一连两日展销。在这条街的中段至南段，“美味中山”展区是整条街上烟火气最浓、人气最旺的地段。石岐乳鸽的焦香、黄圃腊味的肉香、小榄菊花的清香与港口排骨饭的酱香交织升腾，现场制作、免费试吃的地道“中山味道”吸引往来市民游客纷纷驻足品尝、购买。这场活动上，中山以美食破圈，让羊城市民游客在“家门口”沉浸式体验了一把“食在中山”的舌尖魅力，让中山好物更进一步走进千家万户。

港口排骨饭亮相成“爆款”
它的“好搭子”也来了

10日下午1时许，“港口排骨饭”摊位前，还伫立着不少等候港口排骨饭的广州市民游客，空气中弥漫着排骨与酱汁交融的浓郁香气。

9元一份的亲民价格，加上“加量不加价”的活动福利，搭配现场蒸制、非预制菜的地道做法，让不少市民一口气买下多份。“从早上9点开摊到下午1点，就卖了差不多200份！”“港口排骨饭”摊位负责人李洪华一边麻利地掀开蒸箱盖，一边告诉记者。只见蒸箱里整齐码放着一碗碗排骨饭，排骨肉厚油润、块头均匀，米饭粒粒分明。李洪华介绍，为了保证地道中山味，大米和排骨均从中山直运，现场使用中山本土生产的蒸箱烹制，“不是预制菜，是真正的现蒸现卖。”他透露，蒸箱即使停电也能保温6小时，确保每一份排骨饭都是热腾腾、香喷喷的。

“这几天在网上看到中山排骨饭特别火，就好馋，特意过来买一份尝尝。”刚拿到排骨饭的广州市民郑女士笑着表示，分量很足，价格也很亲民。

旅美30余年的黄女士近期回国游玩，在“美味中山”展区一路买着走，鸡仔饼、咀香园杏仁饼、石岐乳鸽，通通都被她收入囊中，“国外的朋友叫我‘代购’的，他们看了我拍的视频，都说要尝尝。”走到“港口排骨饭”摊位时，她再次被阵阵香气吸引，停下脚步买了两份，“这次回来最馋的就是烧鹅、乳鸽和排骨饭，在美国根本吃不到这么正宗的中国味道。”黄女士将打包好的排骨饭拎得高高的，指着笑言，国内的美食不仅好吃，性价比还高。

“港口排骨饭”的好搭子——中山企业美味鲜旗下品牌厨邦酱油，也亮相现场。本次美味鲜不仅带来经典系列的410厨邦酱油，还迎合年轻化群体消费喜好，带来挤挤装的厨邦蚝油和减盐系列产品。广东美味鲜调味食品有限公司广州市区域经理郑惜权透露，每一场“广货行天下”活动美味鲜都不曾落下，广州场更有不少消费者一买就是五六款产品。美味鲜产品追求保持食物的鲜味，这与广式粤菜追求保持食物的鲜味不谋而合。两相结合，便成就了“好饭要有好酱搭，好酱成就一口鲜”的最佳拍档，成为消费者的心头好。

中山美味集中“出圈”
好味香飘羊城

“美味中山”展区的其他“中山味道”同样俘获了羊城市民游客的胃。作为中山首个“中国粤菜名城”、粤菜重要发源地，这一次，中山将声名远扬的石岐乳鸽、黄圃腊味、小榄菊花等特色美食“搬”进广州，还同步汇聚中山老字号、龙头食品企业及特色农特优品集中展销，全面展示中山饮食文化与产业魅力。

“清甜爽口，老板来一份！”广州市民曾女士试吃中山美食菊花刺身后，立马下单买了一份。摊位前，插在花瓶里、堪比脸盆大小的菊花，也引得不少行人驻足拍照。摊位负责人区娟花透露，他们此行带来10多斤现摘的小榄菊花，既售卖也免费发放给过往行人品尝，更希望借此引得更多餐饮、酒店等客商关注，探索合作新路。

小榄菊花摊位旁的永威喜饼摊位，一连两日也卖得火爆。此行他们带来喜饼、核桃酥、杏仁饼、鸡仔饼等产品。其中，“永威喜饼”是中山市级非遗‌“民众水乡传统糕点及礼饼制作技艺”的代表产品。中山市永威食品有限公司创始人苏伦祥介绍，他们的所有产品，除了包装实现全自动化，其余环节仍旧采用手工制作。以喜饼为例，从选料、洗料、晒干、和面、揉面、成型到烘烤，要经过10多道工序。苏伦祥现场拿起一块核桃酥轻轻一掰，酥层分明、酥香四溢，“这是机器做不出的层次感，手工才行。”如今，他家三代人都从事这份“甜蜜事业”，还雇有不少拥有传统手工艺的老师傅，确保出品稳定、及时。

苏伦祥透露，几乎每一次“广货行天下”活动，他们都积极参与，也收获颇丰，尤其在北京场，不少来自英国、泰国、美国等国家的友人都点赞他们的糕点。澳门场带去的产品，更是在活动首日开售两小时就售罄，“更重要的是我们收获了不少客商，目前深圳、澳门、北京都有客户找我们谈合作。”

“在网上看到过这个粽子品牌，还没吃过，买来尝尝。”广州市民曾阿姨尤爱吃粽子，她的女儿现场给她买了4条不同口味的粽子。当天，“珍姐粽”摊位负责人吴玉珍忙得不亦乐乎，前来购买的羊城市民游客一个接一个。她透露，活动前一天，他们团队4个人现买猪肉、砍粽叶，现包1000多条粽子，煮熟后开车从中山赶来广州。

“我们的粽子是祖传手艺。”吴玉珍笑着说，粽子的配方是她姥爷传下来的。而摊位上的另一款招牌产品猪肚鸽，则是她老公爷爷的传家手艺。“能够带着这些老味道走到北京、澳门、深圳，今天又来到广州，我特别高兴。”吴玉珍说，活动首日，从上午9点开摊到下午1点，摊位前几乎没断过人，已经卖出了七八百条粽子。她透露，目前他们主做生鲜现包粽，如客户需要可以真空包装，也有合作工厂可以配合生产。

记者 江慎诺

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