为进一步扩大三墩碌鹅这一非遗工艺的影响力，今年7月初，中山职业技术学院墩墩鹅“百千万工程”青年突击队（以下简称“突击队”），在2025年度新时代青年先锋获得者、“粤菜师傅”黄立飞等3位老师的指导下，带领14位学生走进民众街道三墩村，开展了暑期“三下乡”社会实践活动。

自2025年5月与三墩村结对以来，突击队紧密围绕该村的发展需求，以“提升三墩碌鹅生产工艺”为主线，以“讲好三墩鹅故事”为支线，积极探索具有三墩村自身特色的“破圈”发展之路。在此次“三下乡”活动启动前，突击队便明确了将围绕“溯源-见证-破圈-深耕”的路线展开行动。

为扎实筑牢三墩碌鹅工艺提升的前期基础，突击队深入三墩村马冈鹅养殖场，实地考察养殖模式与鹅的生长特性，细致调研了鹅的生长周期、核心食性等关键信息，为后续预制菜的研发奠定了坚实基础。同时，突击队与村委及村中退休老干部开展了10余次座谈，深入探寻三墩碌鹅的历史渊源、文化内涵及发展现状。此外，通过专访三墩碌鹅工艺传承人高丽琴，系统掌握了该工艺的传承背景、核心技法以及其对三墩村的现实意义。

不仅如此，队员们走进村巷、围坐餐桌，与村民、食客进行深入交流，累计采访食客52人。他们还以文字和影像为媒介，拍摄涵盖鹅场养殖基地、多家碌鹅餐厅等12个特色场景，形成了包含345段视频素材、600余张高清图片的资源库，生动展现了碌鹅的工艺特色与人文内涵。

截至目前，“讲好三墩碌鹅故事”系列的前三部已完成，相关文章通过多平台传播，累计宣发文章阅读量超15000次、短视频播放量超5000次、笔记浏览量超200次，且相关内容还被多个官方账号转载。突击队表示，将持续多方位挖掘“三墩碌鹅故事”文化IP素材，为品牌打造筑牢根基。

突击队相关负责人表示，后续他们将围绕两大核心方向深耕发力：一方面助力三墩村深化生产工艺改良，推动传统制作流程向标准化、高效化升级；另一方面重点开展产品研发，计划推出3-4款以三墩碌鹅为核心的预制菜，并协助村委搭建电商销售平台。根据同类产品电商平台销量计算，当项目成熟后，预计可提升村集体年收入5%以上，创造包装、仓储、电商运营等10余个就业岗位，切实为村集体增收赋能。