近日，有媒体曝光某些餐饮店存在堂食外卖“双标”乱象。堂食用鲜肉，外卖用冻肉；堂食新鲜现炒，外卖预制加热；堂食处理区相对干净，外卖打包区卫生堪忧；堂食分量足，外卖减分量……

诚然，越来越激烈的餐饮外卖行业竞争和部分平台的不合理抽成，给餐饮商家带来一定的经营压力。但这绝不是降低餐饮质量、堂食和外卖“双标”对待的理由。

商家通过使用劣质食材或预制菜、短斤少两、降低卫生标准等方式来控制成本、提升出餐速度，这无疑是自欺欺人、缺乏诚信、突破底线的做法。“双标”不仅自毁招牌，失去消费者的口碑和信任，更会影响餐饮行业长远发展，扰乱市场良性竞争。一两餐饭或许能暂时糊弄过去，但长此以往换来的是商家名利双失、被市场淘汰的结局。

消费者的舌尖不可欺，商家的信誉不可失，平台的监管不可缺位。面对市场压力、行业“内卷式”竞争，前不久监管部门已经出手整治多家外卖平台恶性低价竞争的行为，希望后续进一步完善监管机制。尽管市场竞争激烈，餐饮店的核心竞争力和立足之本，一定是真材实料、卫生健康、出品稳定、诚信经营。