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【以前都做错了】鸡蛋的5个冷知识你知道吗?

来源:掌上中山  发布日期:2016年2月26日 

 

  鸡蛋看似普通,其实它含有非常高的营养价值,但是大家在烹饪鸡蛋时经常会做错一些事情,造成了营养成分的流失,下面这些误区大家一定要知道!

  误区一

  吃煮鸡蛋时,大家都会等到鸡蛋自然冷却后再剥壳,这样不仅十分难剥并且蛋白会残留在壳上,其实将煮好的鸡蛋放入冷水中,就不会出现这一现象啦!

  误区二

  大家可能会认为,鸡蛋煮的时间越长越好,其实鸡蛋煮的时间越长,蛋黄中的蛋白质会更让人难以吸收,煎鸡蛋时也是这样喔!

  误区三

  用碗边缘敲破鸡蛋,是大家的一个习惯,但是这样蛋壳会很容易掉入碗中,建议大家往灶台上磕一下,再倒入碗中喔!

  误区四

  大家从超市买回鸡蛋后,直接会把鸡蛋乱放到冰箱中,其实鸡蛋的储存也是有讲究的,要将鸡蛋大头向上、小头向下且不能横放,因为鸡蛋乱放会造成蛋黄上浮,导致鸡蛋发散变成粘壳蛋。

  误区五

  生活中我们一般都是买散装的鸡蛋,吃完了就会再去买,根本不会在意鸡蛋放置多久。其实鸡蛋也是有保质期的,温度在2~5度时保质期大概为40天,冬季室温下为15天,夏季室温下为10天。这些关于鸡蛋的冷知识,大家都记住了吗?新技能get√,赶紧分享给更多有需要的人吧!

  (本篇内容来源高质量生活知识,由掌上中山整理编辑,欢迎网友转载分享,公众号如若转载请注来源:掌上中山 微信号zszswx。)

 

作者:老.斯基 责任编辑:史惠雅
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