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监管网络订餐要有互联网思维

来源:中山日报 2016-11-01 第 7960 期 F2版 发布日期:2016年11月1日 

    10月27日,在东区一家科技公司上班的小刘通过微信订了一份水果蛋糕。第二天下午3点,店家就骑着摩托车将蛋糕准时送到了小刘公司门口。再在公司里泡上一杯红茶,一份惬意的下午茶套餐足不出户就能实现。(10月31日《中山日报》)

    当多数私厨在无证“裸奔”,连从业者自己也坦言“网络私厨的食品安全完全依赖于制作者的良心”时,网路订餐这个巨大的安全缺陷,自然要引起“政府需加强监管”的呼吁。

    我们当然知道个人的自律 (良心)不可靠,所谓“举头三尺有神明”,无非也是对人性不完全信任下而引入的神鬼论。可是,政府的监管就一定可靠吗?有牌有证的餐厅暴露出的食品问题也不少,也触目惊心。甚至一些著名的品牌产品,也名不副实。

    对于社会问题,无数的人信奉严刑峻法。可不一定有效果,就像大明朝的皇帝朱元璋惩治贪污一样,到了晚年只能无可奈何地吐露:“这些贪官啊,杀得朕都累了,可是他们还是不改啊!”

    如何破题?报道中一个细节值得注意:一个客户说她更信任一些无证的本地私厨,因为这些私厨网络直播了食品的制作过程,开放了厨房,与顾客互动。这种信任的来源是什么?信息公开啊!笔者认为,给“裸奔”的私厨,披上各类信息编织的数据外衣,能让他们跑得更安稳。

    网络的隐匿性,能将很多东西藏在暗地里,以至于人们无法用脚来投票。哪怕是淘宝等网商平台开通的评论功能,也因为对好评、差评可人为操作,而影响了市场“大浪淘沙”的能力。

    食品安全的监管,说到底是和人性的斗争。以往的经验告诉我们,在一个熟人社会,作奸犯科的事情是比较少发生的,因为熟人知根知底,人言可畏。而信息关联和公开,就是要想办法打破网络的隐匿性,让各种链接集成大数据,成为一个人的网络身份,此人诚信与否一目了然,且诚信度能影响他未来的生活、事业。就像现在流行的说法——阿里巴巴的金融业务比银行更高效,因为他们通过网络的交易平台,收集掌握了借贷者详实财务数据。这个借贷者,在阿里人眼里就是“熟人”。

    网上订餐食品安全的监管,也可以通过网络信息交汇这个特色,建立信息交错的诚信体系,把个人信息、厨房地点、现场直播、邀约参观、顾客点评、食材来源和销售情况等进行收集处理公开,想杜撰或修改某一项信息,就很容易露马脚。这样,比较全面地展示,就能让私厨成为身边的熟人。

    只有信息数据的关联和公开这个基本的制度建立了,人们才能正确用脚投票,市场就能发挥其自我净化的能力,将不合格的私厨赶出市场。也只有这个制度建立了,个人的道德良知才能发扬光大,因为公开的信息会惩罚不道德,而让高尚成为高尚者的通行证——赢得更多的顾客,更大的市场。
作者:文/魏静文漫画/解元杰 责任编辑:王瑞文
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