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“日威食品杯”烘焙食品创意大赛即日起接受报名

来源:中山日报 2017-05-15 第 8155 期 A9版 发布日期:2017年5月15日 
    记者昨日获悉,中山市“日威食品杯”烘焙食品创意大赛暨第八届全国烘焙食品创意大赛中山赛区选拔赛,将于6月3日在中山举办。届时,来自全市各高校的烘焙“高手”将云集中山学院,同台竞技角逐一二三等奖,争夺国赛的入场券。

    本次大赛是由电子科技大学中山学院主办、电子科技大学中山学院材料与食品学院、中山市食品安全研究中心志愿者协会承办,中山市日威食品有限公司协办,旨在进一步推动我市烘焙技艺的发展,推动烘焙业高技能人才队伍建设、技术交流,鼓励并引导食品及相关设计、管理、营销等专业大学生致力于专业实践,为广大消费者提供更加安全、健康、美味、丰富多彩的烘焙食品。

    记者了解到,本次比赛的主要内容为 “主流烘焙食品的创新开发——曲奇”,即日起至5月21日前,中山市内在校大学生以团队形式到中山学院厚德楼A 栋1楼大厅报名,团队人数不超过8人,每个团队应包括至少1名食品、生物等专业的学生,提倡与其它专业(如市场、管理、设计等专业)的学生组队参赛。值得一提的是,一个团队可上交多份产品设计计划书,但最多不超过5份,产品设计时应按保质期在30-90天考虑。

    大赛将邀请市内烘焙行业知名人士和专家担任此次比赛评委,对收到的计划书进行初评,筛选出10份入围计划书,然后组委会让入围选手进行实操,对其作品外观、口感、创意、色泽等方面进行综合评判。一二三等奖获得者,将有机会获资助出席于2017年11月在无锡召开的中国食品科学技术学会第十四届年会暨颁奖典礼。
作者:记者陈伟波通讯员张景强 责任编辑:陈映彤
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