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14部委出台餐饮业新规
餐饮机构实行量化分级评定


来源:中山日报 2017-09-29 第 8292 期 A12版 发布日期:2017年9月29日 
    据新华社电 记者28日从国务院食品安全委员会办公室了解到,《国务院食品安全办等14部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见》日前印发。意见提出,开展量化分级提档升级行动。深入实施餐饮服务食品安全量化分级管理,对餐饮服务提供者全部实行量化分级评定,80%的大型餐饮企业、学校(含幼儿园)食堂的量化等级要达到良好以上。
    据了解,开展量化分级提档升级行动是意见提出的五项餐饮业质量安全提升行动之一。意见要求,开展食用农产品质量安全提升行动、“放心肉菜示范超市”创建行动、量化分级提档升级行动、“明厨亮⊙”质量提升行动和餐饮食品安全示范创建行动,从源头到终端层层把关,将食品安全的风险降至最低。
    意见提出,严格落实网络第三方平台和自建网站的餐饮服务提供者的食品安全管理责任,加强网络餐饮服务监督检查和网上监测,严厉查处违法违规行为。
作者: 责任编辑:江萍
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