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斗茶比高低推广茶文化
市茶文化促进会举行十年陈韵普洱茶民间斗茶大会
来源:中山日报 2018-01-29 第 8414 期 A2版 发布日期:2018年1月29日 
昨日,我市举行斗茶大会。 记者黎旭升摄

    中山日报1月29日讯 10多个打扮儒雅的评委一个接一个俯下身闻样茶,观茶饼;开汤品茶时喝一口吐掉,再喝一口纯净水,再品……这是中山市茶文化促进会第一届二次会议暨2018“开远茶仓杯”十年陈韵普洱茶民间斗茶大会的现场。比赛以线上招募、线下斗茶的形式进行,昨天下午在南区假日酒店决出了本次比赛的“茶王”。
    在斗茶大会上,7名民间资深品茶爱好者和3名专家根据条索、色泽、净度、均匀度等评干茶;茶开汤时需闷泡三次,每次都要闻香,即闻香气的纯度和香气的高低;出汤后看汤色并品尝滋味的醇厚度,品茶叶的耐泡度,最后进行评叶底,看发酵均匀度、净度,每一项进行打分,实行轮番淘汰制。经过激烈的初赛和复赛两轮评比,诞生了金银铜奖。
    本次大赛的评委之一、华南农业大学茶叶科学系副研究员陈文品对中山民间藏茶的品质十分惊喜:“34个茶样,除极个别存在比较共性的问题外,大部分质量都很高。能短时间内征集这么多好茶进行比拼,证明中山茶文化十分浓厚。”
作者:记者 徐钧钻 责任编辑:叶秋红
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