遏制“舌尖上的浪费”
发布时间:2020-08-21 来源:中山日报

节约光荣,浪费可耻。这是连小孩子都懂的道理,可这事却常常发生在大人们身上。每一天,都有数以万吨计的食物被从餐桌上丢弃。非常时期,关键时刻,习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示强调,坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。

在中山,市民怎样避免“舌尖上的浪费”的?我市餐厅、企业、学校等有什么样好的做法?

餐厅

●“吃剩打包”已成时尚

“饮水要思源,吃饭当节俭。粒粒盘中餐,皆是辛苦换。”“一粥一饭当思来之不易盯半丝半缕恒念物力维艰。”记者走访中山市多家餐饮食肆,发现在中山这样的宣传无论在电梯里,还是酒店包间内都随处可见。人们“吃剩打包”已成时尚。

威尼斯牛扒城所有的连锁店都已经推出了印有店家LOGO的特制打包盒、打包袋,尽可能带动食客打包。

在中山国际酒店,已在餐厅多处贴了“不剩饭、不剩菜”的温馨提醒,在食客点餐时,服务员也会根据就餐人数,提醒消费者按需点餐,减少浪费。酒店还对所有的服务员进行了培训,让工作人员引导好顾客“光盘行动”。

●推出半份菜小份菜

记者了解到,中山不少餐饮企业创新服务模式、开展“文明餐桌行动”等,推出了半例菜小份菜,既可以多点菜品,又避免了浪费,深受食客欢迎。

位于孙文东路旁的金记餐厅,五六年前就开始逐步推出“半份菜”“小份菜” 服务,就是为了避免浪费。现今客人都喜欢点半例小份菜,因而也可以点半条活水鱼了。中山金记餐饮负责人钟耀松说,他们增加了小份菜,相比以前的宴请、聚会的“豪气”,新菜单更加节约,也符合现在时尚环保的发展趋势。

食堂

●推出量贩自助窗口,按个人食量自选

位于古镇的欧普照明电器(中山)有限公司,自去年3月底开展“光盘行动”以来,加强宣传、有效监督、开设量贩窗口等方式多管齐下,员工自觉“光盘”、减少浪费已成常态。

去年3月底在中山园区举办“光盘行动”启动仪式,全体员工签名以表践行“光盘行动”的决心,并把每月11日定为光盘活动日。在食堂取餐窗口、潲水区、用餐区都安排了人员监督,由每个部门派至少8人轮流值勤。为了加大监督力度,公司在潲水区安装了摄像头,专门抓拍浪费行为。为了进一步推进“光盘行动”,实现菜品、粮食精细化管理,去年10月该食堂推出量贩自助窗口,由员工按个人食量自主选择,打好饭后进行称量,根据重量定价。

该公司“光盘行动”推行至今已取得显著成效。据了解,食堂平均每日节约大米50斤,此外,潲水量也有所减少,原来每天5桶潲水,一桶约80斤,现在每天4桶。

学校

●推行“光盘行动”,感受“一米情深”

小小餐桌可以折射出大文明,中山市实验小学已经连续多个学期举办“光盘行动、一米情深”活动。在该校,每个班有陪餐老师,还有学生担任“席长”,负责“光盘行动”记录,并通过评选节约小能手等种种措施,鼓励学生“光盘”,推行餐桌文明。

除此,学校还推出了“党员陪餐”“行政陪餐”和“家长陪餐”活动。一方面,学校行政、党员老师以身作则,每天轮流和学生们一起吃饭;另一方面,还邀请学生家长中午轮流来学校食堂体验。

“每一粒米长大都不容易,成为学校的节约小达人后,我回家也常常告诉爸妈做饭不要做太多。我们外出就餐时,会让他们少点菜,万一剩下了一定要打包。”学校的“节约小达人”廖同学分享了她的光盘心得。

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党员干部要带头制止餐饮浪费

8月19日,中共广东省委组织部向全省共产党员、干部发出倡议:要从自觉做到“两个维护”的高度,坚决贯彻落实习近平总书记重要指示精神,在厉行节约、反对浪费特别是餐饮浪费上发挥示范带头作用。

一、带头做文明餐饮的践行者

广大党员、干部要时刻绷紧粮食安全这根弦,从我做起,从现在做起,无论在单位食堂用餐、在饭店用餐、在家里用餐,都要践行“光盘行动”,珍惜每一餐饭、节约每一粒粮,切实防止“舌尖上的浪费”,养成“够吃就好、剩余打包”的良好习惯。各级领导干部要率先垂范,牢固树立过“紧日子”思想,不折不扣贯彻中央八项规定精神,严格执行公务接待制度,坚决杜绝公款吃喝。

二、带头做勤俭风尚的引领者

广大党员、干部要保持艰苦奋斗的优良作风,带头倡导健康文明、绿色环保的理念,自觉抵制过度消费、从众消费、炫耀性消费,抵制婚丧喜庆事宜大操大办,坚决破除讲排场、比阔气、搞攀比等陋习。要把勤俭节约内化于心、外化于行,落实到生产建设各领域、融入到社会生活各方面,从节约一滴水、一度电、一张纸等小事做起,用自身的实际行动弘扬崇俭抑奢的社会正能量。

三、带头做传统美德的传播者

机关企事业单位、社会组织党员要把艰苦奋斗、勤俭节约作为社会公德建设的重要内容,带头开展宣传教育,推动健全监管机制。学校教师党员要加强引导和管理,坚持从娃娃抓起,培养学生勤俭节约的良好美德。餐饮服务行业党员要主动承担社会责任,把制止浪费贯穿餐饮生产、加工、服务全过程。广大党员、干部要带头树立良好家教家风,带动家人、朋友珍惜来之不易的生活,自觉养成艰苦朴素习惯,把中华民族优良传统发扬光大。

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