12位糖艺西点“国手”来了
将在中山开始为期10天集训,最终选拔1位优胜选手代表国家出征世赛
发布时间:2021-09-17 来源:中山日报

9月16日,第46届世界技能大赛糖艺/西点制作项目国家队第四阶段集训启动仪式在市技师学院北校区举行。12位来自全国各地的国家队选手将在市技师学院的国家集训基地开展为期10天的集训,为下一阶段的选拔做准备。据悉,12位国手将最终选拔出1名综合实力最强的选手,代表国家出征明年在上海举办的第46届世界技能大赛。

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第46届世界技能大赛糖艺/西点制作项目中国集训队选手制作的糖艺作品

昨日中午时分,12名糖艺西点“国手”午饭后立即投入紧张的训练。记者在集训室看到,12个可爱的杏仁膏捏塑蛋糕一字排开,上面装饰的卡通小人活灵活现、憨态可掬,五官、表情、衣饰刻画细腻,细节满分。“今天的训练内容包括杏仁膏、盘饰西点等内容,我们要在密集的学习、练习中,提高自己的技术水平和心理抗压能力。”来自市技师学院的梁海欣是12位“国手”中唯一一位广东选手,此前她已随国家队先后参加3次集训,目前中山站是集训的第四站。接下来,糖艺/西点制作项目国家队还有两站集训行程,10月底将进行“10进5”选拔,最终选出1名综合实力最强的选手,代表国家出征明年在上海举办的第46届世界技能大赛。

在启动仪式上,冯钊麟、许映花、王英华、徐丽卿等国内糖艺/西点制作项目专家接受了集训特聘专家聘书。“这些专家不仅技术精湛,还担任过不少比赛的裁判、评委,有丰富比赛经验。”第46届世界技能大赛糖艺/西点制作项目中国技术指导专家组长黎国雄表示,特聘专家来自花园酒店、长隆酒店等知名企业,他们有丰富的大赛经验,可以帮助选手了解专家、评委考评的角度和要求,有针对性地提高参赛水平。

“我们希望提高每位选手对陌生场地的适应能力和心理抗压能力,他们能够享受赢的喜悦,也要承受得住失败的打击。”第46届世界技能大赛糖艺/西点制作项目中国技术指导教练组长韩磊透露,12名选手将在中山集训基地进行为期10天的集训,有针对性地开展巧克力、杏仁膏、盘饰甜品等竞赛模块的练习。

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