东区街道各社区开展系列线上线下迎新春活动
线上学美食 一起“云庆年”
发布时间:2022-01-27 来源:中山日报

“煎堆碌碌,金银满屋;油角弯弯,家财百万。屏幕前的乡亲们,大家好……”1月25日下午,东区街道起湾社区党群服务中心内,几位年逾7旬的阿姨带着几个孩子,正手把手现场教学做中山传统美食。同时,社区工作人员对这一欢乐迎新春活动还进行了同步直播。

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现场,一位小朋友包的茶果像模像样,阿姨为他点赞。

今年,在做好常态化疫情防控工作前提下,东区街道各社区将围绕“年味”主题,通过线上线下开展多场全家福征集、手工制作灯笼、包元宵、传统美食制作等活动。为让居民足不出户提前感受到浓浓年味儿,起湾社区从教学传统美食制作拉开了线上直播新春活动的序幕。

手把手教大家学做传统美食

身穿红色志愿者服装,几位阿姨提着制作茶果的食材缓缓而来。今年79岁的何玉英是土生土长的起湾人,从十五六岁算起,她已经做了几十年茶果了,每到清明、中秋、春节等节假日,她都会动手制作。为了给孩子们传授做叶仔、角仔等中山传统美食茶果技艺,她凌晨5点就早早起床,把所需的蕉叶洗干净剪好后,并用80摄氏度的热水将其烫软;8点多,她又到市场将豆角、萝卜干、虾米、猪肉等食材买回来,洗干净后炒熟。

“用拇指、食指固定住面团,右手大拇指边把面团往下捏薄,捏成钱袋子的形状,然后装好馅捏紧,为其穿好蕉叶‘绿衣’……”现场,阿姨们手把手教学,告诉孩子们技术要点,比如角仔的外形像“荷包”,大家要包得非常饱满,这象征着钱包丰厚,赚到盆满钵满,边缘也一定要捏好才不会散开。“传统美食制作应该一代代传下去。”何玉英笑着对孩子们说,以前她当农民的时候,不管田地里多忙,到了传统节日都会制作这些美食,“这是中山的传统,我们不能忘呀。”

“我家每年春节前都会做这些美食。”正读大一的梁晓晴说,作为一名中山本地人,她从小吃着这些美食长大,也有责任和义务将这份手艺传承下去。所以当她在微信公众号看到教学美食的消息后,立马报了名。11岁的凌睦栩是现场年纪最小的参与者,他告诉记者,每年过年他都会吃到茶果和煎堆,今年他希望可以亲手做给爸爸妈妈吃。

线上线下“年味”浓

“太想吃了!”“做得真好!”“阿姨们手好巧”……在直播视频中,网友们通过“弹幕”,纷纷为阿姨们的手艺点赞。到了直播间的评论抽奖环节,各种“点赞”留言更是带火了直播间的氛围。

起湾社区党群服务中心工作人员唐艾苗介绍,在进一步做好常态化疫情防控工作的同时,为让辖区居民足不出户就能提前感受到浓浓年味,社区就开启了“直播带货乐翻天,湾仔陪你过大年”等虎年贺岁线上直播系列活动,希望“新老中山人”都能感受到过年的氛围。据悉,除了首场的传统美食制作,该社区还将举行年货直播带货、新春音乐会、元宵汤圆学堂等线上直播活动。

记者获悉,从1月20日开始,东区街道便开启了各种春节、元宵活动,比如社区的中国结手工制作、新春送“服”之手工花制作、舞狮游园;商圈的新年派利市、东奥LED转播等系列线上线下活动。东区街道相关负责人表示,春节将至,东区街道“同心园”党群服务中心通过“线上+线下”方式,举办2022年春节系列活动,近期已经策划推出“寻年味 迎虎年”春节传统美食制作专题节目,接下来,将一连五期深入社区“同心园”和群众家中,带大家“云端”学做美食,感受浓浓年味。

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