为切实保障校园食品安全，全面落实食品安全“两个责任”（属地管理责任和学校食品安全主体责任），2023年春季开学以来，中山市全面组织开展春季校园“开学第一查”行动，按照“集中时间、集中力量、集中检查”工作要求，市镇两级主要领导和行政主管部门领导分别到全市学校开展陪餐检查活动，并到集体供餐企业进行检查，压实对学校食堂和供餐单位的监督管理，保障广大师生在校吃上放心餐、营养餐。



▲副市长欧阳锦全、市市场监管局局长高培鹏检查中山市谷源餐饮服务有限公司食品安全情况。通讯员 供图

据悉，根据《中山市集体用餐、供餐单位负责陪餐办法》的要求，按照“谁主管谁负责”和属地管理的原则，中山市建立起多方共同参与的长效陪餐监管机制，市镇两级主要领导和行政主管部门领导通过现场“查、看、听、品、评、议”等环节，开展自费陪餐检查活动。



▲副市长欧阳锦全、市市场监管局局长高培鹏在远洋学校陪餐，了解学生对餐食的意见。通讯员 供图

检查组紧紧围绕“学校食品安全主体责任”要求，重点检查了学校供餐单位和学校食品采购贮存、加工制作、专间管理、食品留样、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物的规范处置和建立并规范使用检验检测室等情况。查看各单位食品安全“日管控、周排查、月调度”记录和负责人陪餐记录。


▲市市场监管局局长高培鹏东区街道远洋学校负责人交流校园食品安全情况。通讯员 供图

校园食品安全一直是市场监管工作的重中之重。目前，中山市共有138家学校（幼儿园）选择集中配送的方式为学生供餐，即集体用餐配送企业在规定时间将打包好的盒饭送达学校，饭菜的卫生、营养搭配、贮存保温都关系到师生的身体健康。

▲五桂山街道党工委副书记危险琼到五桂山学校陪餐。通讯员 供图

为持续推进餐饮食品安全精准监管，中山市在全国首创集体用餐单位“突击检查+自费陪餐”机制，由市领导带头，市市场监管系统党员干部参加，对全市集体用餐单位开展全覆盖陪餐检查，涵盖全市所有中小学、幼儿园、托管机构、养老机构、医疗机构、工地和企业等单位食堂。  

编辑 徐世球  二审 张房耿  三审 陈浩勤