自3月2日开学以来，市市场监管局、各镇街陆续开展开学“第一查”并自费陪餐，守护师生“舌尖上的安全”。记者了解到，加强学校食品安全监管相关内容连续多年入选中山市民生实事。2026年中山两会期间，“加强食品药品监管，保障质量安全”再次入选中山市十件民生实事，其中包括“加大校园食堂食品抽检力度，对学校食堂、幼儿园食堂、校外供餐单位开展全覆盖检查评价”，开学“第一查”是落实民生实事的重要一环。

从原料到餐桌全链条监管

2026年春季开学第一天，市市场监管局局长黄识航等相关负责人带队，兵分两路，分别到全市学校和校外配餐单位，开展开学“第一查”并自费陪餐，守护师生“舌尖上的安全”。

在中山市永安中学，检查组深入食堂后厨，重点检查原料进货查验、食品加工操作、从业人员健康管理、餐具清洗消毒、“三防”设施及食品留样等制度落实情况。检查组现场抽查大米、食用油等大宗食材供应商资质，并核验食品留样及“日管控、周排查、月调度”记录。随后，检查组自费陪餐，详细了解餐食口味、质量等情况，并征求师生对食堂管理的意见建议。从检查情况看，该校食堂各方面管理规范，师生用餐较满意。

检查组督促学校校长要切实履行校园食品安全第一责任人责任，及时消除食品安全风险隐患；属地市场监管部门要对学校食堂及校外配餐单位从严监管，筑牢校园食品安全防线，强化服务及培训指导，稳步提升学校食品安全管理水平。

在广东康达食品科技有限公司，检查组重点检查配餐组织架构、食品加工操作、备餐配餐操作、配送车辆卫生、食品快检等环节，并到由该公司提供餐食的三乡镇初级中学进行走访，实地调研该校建设食堂的意向、校外配餐的口感及师生满意度，并在该校自费陪餐。

各镇街开展自费陪餐检查

在职能部门加强监管的同时，各镇街加强属地管理，深入校园一线，以“四不两直”方式开展自费陪餐检查，通过“自费陪餐+突击检查”双线发力，严格落实食品安全“两个责任”，全力守护师生“舌尖上的安全”。

东区街道党工委书记周俊峰带队前往中山市光阳幼儿园、朗晴小学开展校园安全专项检查与校园餐陪餐活动。在中山市光阳幼儿园，检查组深入食堂后厨、食材储存区、清洗消毒间，详细检查食材采购溯源、加工操作规范、餐具消毒、食品留样、环境卫生及从业人员健康管理等关键环节，确保饮食安全全流程可控。

在朗晴小学，检查组查看校园安全保障与开学秩序，与师生共同就餐，了解校园餐营养搭配、供餐保障与就餐秩序，并听取学校关于校园餐管理、食品安全管控、日常自查落实等情况汇报，对进一步提升餐品品质、优化服务细节提出具体指导意见。

“你们喜欢今天的饭菜吗？鸡腿味道怎么样？”3月2日，港口镇党委书记高培鹏带队来到新落成的群众小学食堂，与孩子们同坐一桌共进午餐，询问孩子们对新食堂饭菜口感的感受。他叮嘱学校要结合师生的饮食喜好和青少年儿童生长发育的营养需求，科学制定每日食谱，持续提升菜品的口味和品质，用心用情为师生提供安全营养、健康美味的餐食。

翠亨新区党工委副书记、管委会主任曾伟战带队前往中山纪念小学，实地检查校园食品安全管理情况，并参与校园餐陪餐，询问同学们的就餐体验，还主动征求大家对校园餐食的意见建议。

记者了解到，2021年，中山获评“广东省食品安全示范城市”。同年，中山在全国首创“自费陪餐”模式，形成了属地党政主要领导、学校主要负责人与学生“同吃一锅饭、同坐一张台”的制度，开展既有“力度”又有“温度”的监管。