开栏语：做好“三农”工作至关重要。地处粤港澳大湾区的中山，有一批新农人，怀揣知识与梦想，在都市大地上开辟出一片“希望的田野”。“百千万工程”工作室推出“新农人”栏目，一起听听他们振兴乡村的故事。

在中山市翠亨新区（南朗街道）左步村，中山市浩丰农业有限公司（以下简称“浩丰农业”）种植了10个大棚的蘑菇。而这一切的起点，竟然是因为一个大难题——每天10多吨鸡粪如何处理？

用4年时间、投入数百万元研发资金，他们完成了一次惊人的“反向创业”：他们不仅解决了养殖过程鸡粪污染难题，更打造出了一条从“育种研发”到“工厂化种养”，再到“高端市场销售”的完整绿色产业链，还帮助左步村民实现“家门口就业”。

“养殖污染物”变草菇“有机营养餐”

记者走进左步村，一片看似普通的农业基地里正上演着一场“绿色魔法”。10个大棚整齐排列着，每个大棚外有一个带有电子面板的白色大箱子，这是一棚棚肥嫩的草菇生长的监测设备。

“最初我们养鸡、养猪、养鸽子，每天产出大量粪便，处理是个大难题。”浩丰农业技术总监吕方富介绍道。面对这一难题，企业没有选择简单的掩埋或低效堆肥，而是另辟蹊径，将动物粪便转化为植物的“有机营养餐”。

吕方富说，这并非简单的混合发酵。经过长达4年的潜心研发和450多万元的资金投入，他们攻克了高温焦化与微生物配比的技术难关。无数次的调试，他们找到了一个黄金的配比：将鸡粪等原料在421摄氏度高温下进行焦化处理，再配合11种特定原料配方，研发出了一种全有机的“植物饲料”基质。

这一核心技术的突破，成为了整个产业链的“第一块多米诺骨牌”。随后他们在实验中发现，这种基质不仅适合种植出口感不错的草菇，还能提升生姜等高价值作物种植品质。“这是我们给植物配的‘食物’，它不仅安全，还能改善土壤结构。”

草菇胚上种生姜，实现绿色循环

走进基地的草菇种植大棚，一排排整齐的床架映入眼帘。“我们实现了全温、全自动化的环境控制。”浩丰农业总经理钟伟良介绍。基地自主研发了全套智能化设备，对大棚内的温度、湿度、二氧化碳浓度甚至氨气含量进行分秒级的精准监测与调控。这种“工厂化”的种植模式，使得草菇的生长周期稳定在22天左右，良品率极高。但作为技术总监的吕方富还不满意这个生长周期，还在调配让草菇生长周期缩短到18天的养殖方式。

更令人称奇的是，种完草菇后的废料（草菇胚）并未被丢弃，而是作为二次肥料，用于生姜的种植，之后还能成为改良左步村原本贫瘠的“坑田”土壤。这种循环利用模式，不仅降低了种植成本，更有效提升了土地的肥力。

钟伟良告诉记者，目前，一期10个大棚已正式投产，每个棚的占地面积210平方米，床架种植面积400平方米，一期可产1万斤草菇。他透露，基地的草菇批发价虽高于市场平均水平，但凭借过硬的品质，口感脆甜、香味浓郁，产品供不应求，主要销往深圳、珠海及港澳市场。

目前，他们利用已经研发的有机基质，正在培育一种“无渣”的生姜。吕方富说，试验田里种植的生姜已实现了“无渣”化，甚至达到了供港、供药厂的纯有机标准。他解释说，“无渣”生姜是指酸性低于普通生姜的同时，口感还像水果一样嫩。目前，该基地正计划推动生姜培育工程，预计年产值可达6000多万元。

带动村民实现“家门口就业”

浩丰农业创业者们的到来，让左步村有了产业兴村的新引擎。

左步村党支部书记林健南算了一笔账：过去村里的地块租金每年仅4万多元，如今租给浩丰农业，首期租金已达12万元。更重要的是，一期项目落地为村里解决了富余劳动力问题，预计能带动15户以上村民在家门口就业。

“这个项目是‘百千万工程’产业发展的重要项目之一，今年4月正式投产。6月份第二期也全部上马。”林健南表示，“我们看重的不仅是租金，更是这种深度的产业融合。”浩丰农业的绿色循环模式，不仅改善了村里的生态环境，更通过“研学+农文旅”的模式，为左步村的乡村旅游和数字农村建设增添了新的亮点。

“能在家门口工作，方便照顾老人，又能增加收入，真心感谢有那么好的项目在我们村里发展。”现场正在采摘草菇的岑姨说，“采摘草菇很减压，我很喜欢现在这份工作。”每个月增收5000-6000元的收入，让岑姨对这个工作十分满意，也十分用心对待。

原本是令人头疼的养殖污染源，经浩丰农业研发团队的死磕，最终变成了高经济价值的草菇田、生姜田。农业的绿色化、现代化，正给中山乡村振兴、富民兴村带来希望。

【出品】“百千万工程”工作室

【栏目策划统筹】黄凡