徐云平春节后开了第二间小面馆,“五一”一大早便开始忙碌起来
“沙溪最美煮面姐”后厨奏响劳动交响曲
发布时间:2020-05-02 来源:中山日报


   5月1日早上6点多,徐云平和丈夫已经在厨房里忙活多时了,虽然这天是劳动者的节日,但他们没有时间休息,只想多卖几碗面,生意再好点。

5月1日,天亮得早。早上不到6时,徐云平和丈夫谷先生便已到达自家店门口。随着卷闸门缓缓上升,面馆开始了忙碌的一天。

■后厨里的劳动交响曲

进店第一件事,是打开门窗和风扇通风,随后两口子钻进后厨,开始了各项准备工作。徐云平先将头一天准备好的汤料、煮面的水烧开,然后开始洗菜、配足调味料,丈夫则负责煎蛋。新鲜的蛋液落入烧热的平底锅,发出好听的滋滋声,不消片刻便蛋香四溢。煮面锅里的水也很快沸腾,一团团水蒸气不断从锅里蒸腾而出,烟火气十足。趁着客人还没来,徐云平将后厨的台面擦了一遍,随即从菜架上取了几把小葱,剪掉葱须、洗净、切碎。当篮子里的葱花堆成小山状时,面馆迎来了第一位客人。

“平时也差不多是这个时间,但今天‘五一’,很多人在家里睡懒觉,估计到了9点左右人会多一些。”徐云平熟练地用长柄漏勺捞起煮好的面条,麻利地放入碗内,浇上牛肉汤料后,由丈夫亲自端到客人桌上。

面馆做的是熟客生意,主要服务周边的居民。虽然开业只有近2个月的时间,但每天都有不少熟面孔出现。“分量足、价格又比较便宜,只要家里不煮饭我都会来这里吃。”居民杨先生说。

■为多卖几碗面不怕辛苦

第二批客人还没来,徐云平抽空聊聊自己的从业故事。她和丈夫都是四川泸州人,10年前开始做餐饮。2013年他们在沙溪体育馆旁开了第一间重庆面馆,深受附近群众欢迎。今年2月底,她受沙溪镇政府委托,每晚坚持为乘坐专车返回沙溪务工的人员送面条,因此被大家亲切地称为“沙溪最美煮面姐”。

过完年,两口子又在沙溪中学旁开了一间新面馆,与老店同时经营。“其实这间店在年前就已经租下来了,当时没想过会发生疫情,也没想到生意会这么难做,后来我们也是硬着头皮开了新店。”徐云平说。

从业多年,早起晚睡的作息规律已经成为了常态,她并不觉得每晚只睡5个多小时有任何问题,相比身体的疲惫,她更在乎的是生意的好坏:“只要看到生意好,哪怕累到做不动了都不算什么。”徐云平说,往年五一当天客流量会十分大,但自疫情发生后,每天的人数相比过去至少减少了100多位,“今天的情况还真不好说,只能先看看了”。

■计划抽空陪女儿过生日

7时30分,客人陆续到来,徐云平和丈夫也抓紧时间轮流吃早餐,“免得一会儿忙起来又忘了”,谷先生一边吃着面一边喝着汽水说,他们经常忙到11时才有空吃。

5月1日是劳动者的节日,但两口子没有时间休息。除了上个月母亲生日放了一天假,其他时间两口子都在店里忙活,努力用勤奋的双手为家庭创造更好的物质条件。

这个月,差不多要到女儿5岁的生日了,徐云平也打算在那天休息一日,带女儿好好出去玩玩。“平时太少陪她了,前些时候她跟我们说,等她长大了,就带我们去沙溪公园玩。原来在她的心里,沙溪公园已经是她所能想到的最好的地方了。”说到这里,徐云平手中的动作停了下来,似乎内心某一块柔软的地方,再次被这个认知刺痛,望向店门外的目光久久没有收回。

临走时,记者问她有什么话想对自己或者家人说。她一边拧着刚刚洗干净的抹布,一边笑着说:“希望生意好点,身体健康点,希望孩子快高长大吧!”话音刚落,又去了雾气缭绕的后厨里继续忙活。

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