“保温杯里泡枸杞、工位常备维生素”……本是年轻人以调侃的方式，玩了一把“朋克养生”的梗，谁知梦想照见现实，据《Z世代养生消费趋势报告》显示，超过70%的18~35岁年轻人已将养生纳入日常规划，《2023国民健康洞察报告》显示，45岁以上人群中，近九成对“三高”、免疫力下降等问题表达了深切忧虑，养生的话题已在多个年龄层里卷起了一股浪潮。

而这股强劲的浪潮，也已从传统滋补品逐渐蔓延至日常饮食领域，聚焦“药食同源”的创新食品，正成为市场新宠，细观超市货架与糕点铺子，各式各样的养生水，红豆薏米水、枸杞红枣水成了新一代年轻人的“续命水”，八珍糕、茯苓糕、阿胶糕，凭借药食调理的效用，不仅满足了消费者的味蕾，更承载着国人“寓养于食”的古老哲学，悄然引发着一场“食品健康化”的革命。

红豆、绿豆、薏米，甚至说人参、枸杞、甘草、西洋参、铁皮石斛、麦冬等人们日常在中药药材铺才有所耳闻的食材，已赫然出现在各类日常食品的配料表之上，低糖、低碳水、低蛋白质、低脂肪、低能量，甚至打着“0”旗号的产品都不在少数，戳中了不少年轻人的生活方式。

就在近日，中华老字号广州白云山星群（药业）股份有限公司，联合中山市日威食品有限公司，合力举办了一场太元龙的新品发布会，一款名为“养参小点”的西洋参糕点在会上亮相，同样聚焦“药食同源”的概念，这款产品的市场潜力如何？

“还是蛮惊喜的，西洋参水时常有喝，糕点倒是第一次见，更别说试过了”，这是大多数人的共同反应，还是给足了一定的惊喜度，与市面上普遍存在的红豆、绿豆、红枣、茯苓、枸杞，西洋参与糕点的碰撞着实还是头一回，据发布会的产品推介人说，养参小点主要结合当下年轻人对“药食同源”“养生滋补”“即食便捷”养生食品的需求，以“草本轻养”为理念，将西洋参作为主材，搭配中国茶风味，运用中草药活性成分萃取和保留技术，融入糕点制作工艺，用即食形态让美味享受兼顾养生健康，简单来说，就是吃糕点也要吃得养生。

日威方的翁总表示，时下的人，特别是年轻人、打工人工作都忙，很缺乏时间养生，平时吃个早餐都特别应付，一块小点心正好给他们提供即食的便利性，满足他们在工作间隙、通勤路上的养生需求。“碎片养生”正在成为年轻人新的生活方式。

而消费者最关注的功效，西洋参在《本草纲目》中早有记载，其具有补气养阴、清热生津的作用，现代药理研究也进一步证实，其所含人参皂苷Rb1等活性成分，在缓解疲劳、增强免疫、调节血糖方面作用显著，契合当代人熬夜、压力大导致的虚火旺盛的体质，是十分理想的调理食材。

摄入量方面，对于一般成年人来说，西洋参的每日用量通常建议控制在3~5克之间，养参小点的西洋参含量为1克/块，作为日常代餐、下午茶、小零食，也足以满足西洋参的日常摄入量，至于人体吸收率与营养成分保留率则完全不用担心，目前在细胞破壁+低温锁鲜技术的加持下，西洋参有效成分的保留可以达到90%以上，人体吸收率则高达96%，总体跟嚼下一片西洋参的区别不大。

“最近我女儿高考，早点上市我就带两块给她试试了，当作一个茶点心来吃都可以接受”，与会的一位女士打趣道，养参小点的外形与一般糕点的外形，虽有些许创新但总体差异不大，风味则以“中国茶”为主，中式养生、东方韵味的既视感一下就出来了。

当然也有分析称，药食同源不等于万能养生，一边熬夜一边养生，更多的是年轻人寻求的心理安慰。但面对越来越壮大的一片养生新兴市场，西洋参茶点表现如何，我们不妨拭目以待。

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