“时和年丰——2025年非遗专题系列活动”于9月13日在广东省非物质文化遗产馆（广东省非物质文化遗产保护中心）启幕。活动设“贺·金秋”“汇·硕果”“赛·农趣”“庆·丰收”四大篇章，集中呈现岭南乡村一系列非遗技艺，通过晒秋场景、活态体验、农趣赛事和非遗市集，让观众在品味丰收滋味的同时，感受广东乡村振兴的生动风华。
黄圃腊味传统制作工艺作为中山非遗代表项目，中山市得福肉食制品有限公司受邀参加了“时和年丰”2025年非遗专题系列活动。黄圃腊味制作传统工艺非遗代表性传承人何权辉现场为市民科普黄圃腊味晒腊、灌肠、风干等知识。活动现场开展了试吃活动，吸引不少市民扫码选购，直呼“找到了儿时的腊味香”。
黄圃腊味不仅是广东省中山市黄圃镇的特产，也是中国国家地理标志保护产品。其制作工艺始于清光绪年间，主要以猪肉等为原料，经腌制、晾晒、烘烤等传统工序制成，具有色泽鲜红、肥而不腻、咸甜适中、酒香浓郁的特点。作为国家地理标志保护产品，黄圃腊味不仅承载着岭南饮食文化的历史记忆，更凭借严格的品质标准和独特的地域风味，成为广东乃至全国知名的美食名片。
从光绪年间的晾晒竹竿，到今天的现代化工坊，黄圃腊味飘出的不仅是醇香，更是中山地理标志历久弥新的生动画卷。
◆编辑：吴玉珍◆二审：郑沛锋◆三审：周亚平
