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邂逅那一抹迷人的金黄
——访云南腾冲银杏村
发布时间:2021-03-02 来源:中山日报


   银杏广场游人如织。


   游客在农家小院体验农家乐。

去年12月,北方已然千里冰封,万里雪飘,天地一片银装素裹,然而,滇西边陲小城腾冲的古银杏村,却是漫天杏叶纷扬,一片金黄绚烂。此时,不妨来一场说走就走的旅行,与黄叶来一场浪漫邂逅。

●千树万树 黄叶蹁跹

金灿灿的银杏村是入冬时节云南省腾冲市极负盛名的一道美景。银杏村原名江东村,村中有3000多株银杏树点缀在农家小院的房前屋后,另外还有中幼林1000亩,约30000株。村在林中,林在村中,村民日出而作,日落而息。人来人往,花开花谢,叶黄叶落,人与树朝夕相伴,千百年来生命生生不息。每年12月前后,漫天银杏叶飞舞,洒落一地金黄,“满城尽带黄金甲”。

银杏,形如扇子,属落叶乔木,树种出现在几亿年前,是地球第四纪冰川运动遗留下来的,因而银杏树也被称为“地球上的活化石“。据说村中500年以上的银杏树有50多棵,400年以上的有700多棵,30年以上的有600多棵。最古老的“银杏王”树龄达1300多年,犹如一位历经千年沧桑的老人。从早到晚,与之合影的人络绎不绝。

银杏树在我国诸多地方均有种植,由于纬度的不同,各地银杏树由绿变黄的节奏也不尽相同,银杏叶最金黄的日子只有短短一周左右。有植物爱好者甚至绘出了一幅全国各地银杏最佳观赏季的地图,根据叶子变黄的进度每日更新,“银杏物候地图”盛传网络。

腾冲赏银杏叶什么时节最合适?据了解,每年10月下旬银杏叶开始变黄,10月下旬到12月中旬都可以观赏,但11月中旬至12月初为最佳观赏期,当然,观赏季的早晚也跟当年的气候有密切关系。

每到叶黄纷飞时,游人从全国各地慕名而来,宁静的山村变得热闹而欢腾。当地人介绍,银杏村世居民族为汉族,全村共有800多户人家。每户农家房前屋后都有银杏树茂盛生长,一年四季,景色迥异,柔和而多情。这里,还是电影《武侠》的拍摄地。

村子里的银杏广场是游客和银杏最密集的地方,其他地方相对宁静。在银杏叶最黄的时候,也是游客扎堆的时候,这时,建议远离熙熙攘攘的人群,沿着曲折通幽的小路,深入小山村,随意寻觅一清净之处,体味那种“蝉噪林逾静,鸟鸣山更幽”的意境。拾级而上,你会发现,在这个小小的村落里,每一个屋檐上,每一条小巷里,千树万树,黄叶蹁跹,诗意盎然。每家每户的围墙都是用质朴粗糙的火山石垒起来的,只有半人高。透着金光的银杏叶与翠绿的杉树、田间的青菜麦苗、独特的木屋、古朴的火山石墙、石板栅栏里的牛羊鸡鸭交相辉映,构成了一幅幅诗意的小山村风景画。凹个造型,一按快门,随手一拍就是“诗与远方”的格调。

●银杏入菜 花样百出

一年一度的银杏盛会,也吸引了巧手艺人、各方小贩汇聚一堂,他们带来了荥阳纸伞、刘家寨皮影、碗窑土陶、古法抄纸、腾越藤编……让游人尽情感受“民间文化艺术之乡”的魅力。

今年65岁的村民杨老伯,一身古铜色的皮肤,爬满老茧的双手,布满沟壑的脸上透着独特的高原红。他在银杏广场摆了个小摊,卖的都是土特产,有他自己上山采挖的野生田七、天麻、石斛等药材,也有本地盛产的火山石工艺品。他一边用铁铲子翻动着铁锅里冒着青烟的带壳银杏,一边热情地招呼游客:“农家炒银杏,十元一份……”

这里有很多农家乐餐馆,一个个小院子,简朴而别致。小楼外挂满了黄澄澄的干玉米棒,散发着浓浓的农家气息。红灯笼,红桌布,与黄灿灿的银杏叶相映成趣,色彩对比强烈。银杏林下,食客一边喝茶一边享受这静谧的时光,一阵风吹过,银杏叶恣意地飘洒到游人的身上。地上也铺了厚厚一层银杏叶,踩在上面,簌簌作响,更有小孩干脆坐到地上,双手把落叶揽入怀里,又抛向空中洒落下来,看着片片黄叶在空中飞舞,乐此不疲。

翻开菜谱一看,简直就是银杏宴。银杏炖鸡、银杏炖小肠、银杏花煎蛋、银杏八宝饭、银杏小炒肉、翡翠银杏肠、银杏煮牛肉、银杏粥、蜂蜜银杏羹、银杏花蒸蛋……哟,原来白果还能这样吃!

银杏果俗称白果,相传宋朝就把白果列为贡品,皇帝一食赏千金,并赐雅号“银杏”。银杏村的白果因为生长在火山灰上,口感软糯,色如翡翠,没有苦涩味,所以深受游客喜爱,其吃法多样,煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、炸等等,各有其法。

人间烟火味,最抚凡人心。在银杏村里品白果宴,别有一番风味。店主介绍,这样的饮食文化在银杏村已传承上千年,在古法与现代技艺结合中烹饪出的银杏宴是银杏村的另一绝。

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