临近端午节，中山企业粽子出口量逐渐增多。6月8日上午，在位于三乡的一家食品公司生产车间，新鲜出炉的各类粽子齐整摆放在晾晒架上，待完全冷却后将进入包装环节。在中山海关的把关和服务下，该企业生产的芦兜粽、咸肉粽等肉粽产品顺利出口澳门。据中山海关统计，今年5月份以来，中山共出口肉粽1667公斤，金额约8.7万元。

芦兜粽摆上了澳门酒楼餐桌

该公司供应的端午粽有5种类型，以肉粽为主，既有广式传统的红豆沙枧水粽、红豆咸肉粽，也有自己创新的五谷杂粮咸肉粽，还有中山传统的芦兜粽。

净重350克的瑶柱芦兜粽是几类出口粽子当中的“明星产品”。这道传统可口的食品，深受港澳乡亲喜爱。

“我们严把原料关。”公司相关负责人说，芦兜叶经过初步处理后，还要经过杀青、晒干、浸泡、成型等六七道工序才使用，猪肉要挑肥瘦适中的部位，瑶柱用60头的规格，米要用上好的香米，一系列的选材是为了从源头上确保用料的安全。

因为成本较高，目前出口的芦兜粽主要供给酒楼客户使用。“今年我们约三分之一的产品出口澳门，三分之二内销给酒楼等集团客户。”

一对一服务确保肉粽安全出口

据中山海关介绍，传统芦兜粽和咸肉粽，因含猪肉成分，为高风险敏感商品。为确保出口粽子质量安全，中山海关严格源头管理，督促生产企业提高食品安全主体意识，加强对糯米、猪肉、蛋黄、糖油、添加剂等原辅料的验收，以及微生物、农兽药残、重金属等安全卫生项目的自检自测；注重对企业的现场检查，指导原料运输存放、生产加工、体系管理及成品检验等，重点核查猪肉来源的合法性，做好非洲猪瘟病毒核酸监测，确保质量安全。

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