近日，记者在走访信轩酒家（石岐店）、中山市海港城海鲜大酒楼有限公司（以下简称海港城）两家餐饮企业时发现，企业在菜肴研发、点餐推荐方面下足了功夫，市民也有积极的节约粮食、光盘行动思想。

临近中午11点，信轩酒家（石岐店）中已经坐满了食客，点上几份钟爱的美食，大家一边品尝、一边闲聊。“信轩酒家很早便积极响应制止餐饮浪费行为的指示，点餐时，员工会根据顾客的实际人数、对菜单提出意见和建议。吃不完的菜品我们也会建议顾客进行打包。”信轩酒家总经理梁凤梅说。

干净、整洁的厨房中，厨师们正在忙里忙外，精心炮制每一道菜品，梁凤梅告诉记者，从“大盆菜”到精致美食也是信轩酒家努力的方向，“从前，越大盆的菜肴仿佛才越是体面的象征。但如今，我们专注于为顾客提供分量合适、味道更佳的美食。”

欧叔叔是前来用餐的食客之一，当发现桌上的菜品没能吃完时，他主动要来塑料盒进行打包，“吃不完的时候，我都会将菜打包回家，稍晚一点、热一下就能吃，就不会造成浪费了。”晃了晃手中的一盒炒饭，欧叔叔笑着说。

海港城同样为制止餐饮浪费行为做了不少工作，董事总经理助理卢敏慧介绍，特别是针对酒席，海港城会劝导食客适当点餐，并引导大家将吃不完的食物打包走。“在菜品方面，我们也下了一番苦功，最近专注于创作更小巧、精致、实惠的菜品，积极响应国家的号召。”卢敏慧说。

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◆文+/见习记者 陈家浩 
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