春节是游子归乡、家人团聚的节日，来自湖南湘南怀化麻阳苗族自治县的苗族女子覃前花今年却决定与留在中山，与苗族同乡一起，通过揉印花粑、打糍粑的方式庆贺新年。

◆同乡合力炮制香甜糍粑

临近中午，覃前花依然专注揉捏着一块雪白的面团，时不时往桌上撒下一些糯米粉和粘米粉，脖子上的银饰随着她的动作而发出清脆响声。

“今天上午做印花粑，我早上7点多就起床采购食材了，还特地让妈妈将模具从老家寄过来，它的年纪比我还大喽。”一边说笑，覃前花手上动作不停。

做印花粑既需要力气，也考验耐心，将糯米粉和粘米粉按照一定比例勾芡后，覃前花需要持续揉捏面团、直至其软硬适中，这一过程往往持续近半个小时。

随后，她将面团揉成长条、切分成大小相同的小块，逐一放到模具中并用手掌仔细压实，将模具在桌面上一敲，印有“忠”字和花朵图案的两块印花粑便应声跌落。

“双数！这次是我猜对了。”每次制作时，覃前花都会与同伴打赌印花粑的个数，而这一次是同伴获胜。上锅蒸约40分钟，印花粑便新鲜出炉。

“好吃！很香甜。”不顾烫手，覃前花和同乡们品尝着亲手炮制的印花粑，脸上也洋溢着笑容。近10斤米粉做成的印花粑全部蒸熟后，覃前花将它们放在桌面上，“晾晒一段时间后，我们会将印花粑泡在水中，只要定时更换清水，就能保存很长时间，想吃时再拿出来蒸熟就可以了，蘸着白糖和芝麻粉，味道特别好。”

◆糍粑就是最好的年货

当苗族女子们用一双巧手揉出香甜的印花粑时，男人们也在院中忙碌开了，抡起重达10多斤的木锤，大家喊着号子、以两人为一组打起了糍粑。

“我们上麻阳喜欢做印花粑，而下麻阳的老乡们则习惯打糍粑，这是男人才能胜任的力气活，打好后就能将糍粑直接扯下来品尝。”覃前花笑着说。

看到大家都乐在其中，覃前花也特别高兴，她说，在家乡，糍粑是必备的年货，也是年味的象征。

“春耕时农务忙，为了节约时间，大家早上出门时常常会带上几块糍粑，中午用火烤熟，一顿午餐就解决了。正因如此，家家户户在春节前都会组织打糍粑、揉印花粑，它是我们必不可少的年货。”覃前花说，亲友邻居有喜事时，大家还会制作红粑赠送，以表达祝贺。正因如此，糍粑在覃前花以及苗族同乡心中占据重要地位，然而离乡打拼后，大家回家过年的时间越来越晚，总是错过这一活动，尽管还能吃上香甜的糍粑，覃前花觉得还是少了些什么。

“今年疫情反弹，我们也是积极响应号召，选择留在中山过年。为了让大家体会到过年的气氛，我就号召大家聚集在一起揉印花粑、打糍粑，老乡们都很积极。”覃前花说，糍粑将分给每一位老乡带回家中食用，“即使不在家乡过年，只要能吃到糍粑，就有年味，就有回家的感觉。” 

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