子萝石岐鸽、串烧脆肉鲩、百香果鲍鱼……3月20日，粤菜师傅工程中山美食文化周暨粤菜烹饪全国邀请赛在中山市博览中心拉开帷幕。来自全国各地的烹饪高手和特色美食云集中山，为市民献上一场高水准的“美食盛宴”。

上午9时许，展厅内早已人声鼎沸、热闹非凡。随着人流走入餐饮展区，各个摊位纷纷亮出“独门绝技”，只为招揽更多客人。“重50斤的特大芦兜粽，里面有88个咸蛋黄、两只鸡，快来看看咯！”循着吆喝声望去，坦洲镇摊位前，负责人珍姐正手指一个巨型芦兜粽，向围观市民介绍道。她告诉记者，为了这次展览，她早在一周前就开始着手准备食材，光是煮熟这个特大芦兜粽就花了整整23个小时。“今天上午已经有超过一百人来消费了，生意非常火爆。”

活动期间，每个摊位前都挤满了人群，商家们也忙得不亦乐乎。在中山餐饮名店展区内展厅内，一张圆桌上摆满了精致的工艺菜，靓丽的摆盘吸引了不少游客的打卡围观。中山市荣光国宴饭店副总经理欧阳柳表示，餐厅今天携十余道热门菜式和新品菜式亮相美食文化周，希望通过这个平台向市民展示粤菜魅力。

美食烟火气浓，文化味更浓。除了可以大饱口福外，活动还设置了粤菜文化体验区，市民可以免费学习雕花、面塑、果酱画等工艺，亲手制作一份独一无二的“艺术品”。“把面团压扁铺平，剪出一个心形，然后包在已经做好的面团上……”在老师的指导下，不到5分钟，一只精致可爱的小企鹅便在游客的手中诞生了。“果酱画、面塑等工艺都是我们学校开设的课程，希望通过这种互动的方式，让大家对粤菜有更多的了解，进而推广和发扬粤菜文化。”中山市现代职业技术学校烹饪学科带头人李晓荣说。

吃饱喝足后，市民还可以尽情“买买买”。展厅内，黄圃腊味、东升脆肉鲩、澳洲淡水龙虾以及特色扶贫产品等玲琅满目、应有尽有。在黄圃镇摊位前，市民刘女士手拿两串腊肉，正在仔细挑选，“今天是特地过来买腊味的，这里品种丰富，选择很多，价格也十分实惠。”

据悉，本次美食文化周活动将持续到3月21日，21日当天还将举行粤菜烹饪全国邀请赛，80位来自全国各地的粤菜高手将现场进行烹饪比拼，感兴趣的市民千万不要错过啦！

◆中山日报新媒体中心
◆文+ /见习记者 陆倩柔 记者 何淼
◆图+2/ 记者 孙俊军
◆视频摄制/黄艺杰
◆编辑：徐向东
◆二审：韦多加
◆三审：魏礼军
◆素材来源：中山日报