9月22日，中山市新闻办召开中山美食文化周新闻发布会，介绍中山美食文化周筹备情况和活动亮点，并就国庆中秋美食展、文旅活动安排、刺激消费措施、中山-拉美交流节、交通疏导等方面回答记者提问，营造平安欢乐祥和的节日氛围。
发布会实录
主持人：市委宣传部副部长、市政府新闻办主任 朱江
各位媒体朋友：
大家上午好！欢迎出席中山市政府新闻办举行的新闻发布会。普天同庆迎国庆，巧遇中秋万家欢。为满足广大市民关于中秋与国庆双节“黄金周”的各项需求，着力释放消费潜力，市政府拟在9月29日-10月5日举办中山美食文化周系列活动，精心打造一场有得玩、有得逛、有得吃的全民盛会，进一步营造平安欢乐祥和的节日氛围！为让市民更加了解相关情况，今天我们在这里召开专题新闻发布会，主要是介绍中山美食文化周系列活动筹备情况和活动亮点，并就美食展、文旅活动、促消费措施、交通疏导等方面回答记者提问。
出席今天新闻发布会的有：
市政府副秘书长 郑海声先生
市商务局副局长 高晓波先生
市人力资源社会保障局副局长 张立波先生
市文化广电旅游局二级调研员 邓淑玲女士
市外事局副局长 代美峰先生
市公安局交通警察支队政委 张戈武先生
首先，请市政府副秘书长郑海声先生介绍中山美食文化周有关情况。
各位媒体朋友：
上午好！
感谢大家出席中山市美食文化周新闻发布会！
人间烟火味，最抚凡人心。中山是广府粤菜的重要发祥地、全国首个“中国粤菜名城”，美食文化历史悠久传承。当前，中山正深入贯彻省委“1310”具体部署，大力实施“百千万工程”，讲好香山风物故事正当其时、意义非凡。
为进一步传承粤菜美食文化，以美食带动旅游，以美食促进消费，我市将于9月29日至10月5日举办“中山美食文化周”系列活动。这次活动由市政府主办，市商务局、市人社局、市文广旅局、市外事局、石岐街道办等五个单位联合承办，以国家首批历史文化街区——孙文西路文化旅游步行街为主阵地，各镇街美食街多点开花，共同为广大市民和游客朋友们献上一场极具中山特色、聚人气、添活力的全民美食盛会。
一、本次美食文化周尝美食、品美酒，感受多元文化。美食文化周有“粤港澳大湾区美食邀请赛”“中山澳门美食展”“啤酒节”等活动。活动设有中山特色名宴、俄罗斯美食主题馆等10个主题展区，展示世界各地的品牌手信、文创礼品。进行粤菜现场厨艺展示，推广中山十大名菜、中山十大地标小吃等地道中山菜；同时邀请世界名店厨师开展40场厨艺展示，呈现制作过程，传授制作手法，并设试吃环节。此外，我们还创新举办“千米鸽宴”，汇集中山乳鸽招牌企业制作工艺，现场展示100道风格各异的乳鸽菜肴，给在场观众带来味蕾和文化的双重体验。在啤酒节展区，邀请德国、俄罗斯、韩国等国家众多啤酒品牌参展，打造花园式的啤酒体验区。举办南洋风情、拉美风情咖啡嘉年华活动，让市民和游客朋友沉浸式体验咖啡种植、咖啡原料生产加工、咖啡制作、咖啡衍生文创、咖啡社交等全产业链条。
二、本次美食文化周比厨艺、竞龙舟，体验赛事热情。比赛方面，有“寻味中山·粤菜厨房”“龙舟联谊交流赛”等活动。美食邀请赛定向邀请大湾区“9+2”城市的粤菜名店名厨近40人参赛，以“家国团圆”为主题，用乳鸽、脆肉鲩、菊花等具有中山特色的主食材，呈现创新烹调的匠心与技艺，讲述菜肴背后的粤菜文化。 “石岐杯”龙舟联谊交流赛将有16支参赛队伍在岐江桥-光明桥水域展开角逐，通过极具观赏性和趣味性的比赛，提高现场观众参与度，让更多年轻人爱上粤菜美食。
三、本次美食文化周观演出、赏非遗，擦亮文化底色。展演方面，有“非遗展示”“街头艺术展演”等活动。邀请上亨龙狮、三角麒麟、中山咸水歌小组、石岐蔡家拳等中山非遗项目进行表演；邀请三乡茶果、海洲鱼饼、隆都传统饮食习俗等非物质文化遗产美食进行现场展演。结合中山历史文化景点、美丽乡村建设成果来设计旅游美食线路，邀请知名美食博主、资深旅游达人等通过短视频、图文等形式线上推广，在各主流媒体及新媒体平台发布，延伸美食文化周活动效应。
四、本次美食文化周展国风、秀才艺，体味香山夜韵。开展“国风穿越”、汉服原创实景剧本杀、音乐嘉年华等活动，邀请国风达人及汉服爱好者身着独具国风美学的华裳走秀演艺，将年轻人喜爱的室内剧本杀植入步行街景区，邀请澳门、中山、珠海高校音乐社团现场演奏，为音乐爱好者提供展示平台。同时，打造“国庆中秋版”美食创业集市，融入投壶游戏、灯会猜谜、香山文化知识问答等元素，让艺术赋能美食，打造中山“活力之城”“宜居之城”。
香山一轮月，人间满清晖。我们热忱欢迎八方宾客到中山品尝美食，感受人间烟火，体悟香山文化。希望媒体朋友们积极宣传推广中山美食文化，携手拓宽中山美食文化景深，共同描绘美丽中山“强镇兴村”新画卷。
谢谢！
主持人：朱江
下面进入记者提问环节，请各位媒体朋友围绕今天的主题进行提问，提问前请先举手示意。现在开始提问。
媒体问答
广东广播电视台：本次活动与以往的节庆美食嘉年华活动相比，有哪些值得关注的看点？
市人社局副局长 张立波：
本次中山美食文化周活动我们精心设计了两个子活动，一个是“岐遇国潮”美食集市游园会，一个是“湾区月圆·岐遇香山”粤港澳大湾区粤菜师傅技能交流赛。可以说，前者是与民同乐的粤菜美食游戏会，后者是高级别的专业美食技能大赛。
“岐遇国潮”美食集市游园会是一场集“视觉、味觉、玩乐体验”的美食游戏盛会，一连7天，湾区市民可以在岐江河畔，享受美食、美景、音乐、游戏，沉浸式感受中山美味好玩国潮会。目前，已有数十家高品质的省、市级“粤菜师傅”大师工作室、“粤菜名店”参与，石岐乳鸽、脆肉鲩、中山名菜名点，如数奉上；已招募烟火美食摊位上百个，满足市民多元化味蕾需求；已设置自拍打卡、投壶游戏、灯会猜谜、香山文化知识问答等游戏和任务元素，吸引市民朋友趣味逛集；每日投放礼品数千份，植入中山文创、中山文化、中山美味元素，展现中山包容的美食文化风气。
“湾区月圆·岐遇香山”粤港澳大湾区粤菜师傅技能交流赛是近两年来，除省人社厅主办的粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛外，首次由地级市发起的技师级别的粤菜烹调专业赛事，调动了更多烹饪行业的骨干力量、技能厨师的参与积极性，也更好地将大湾区的新颖烹调技艺、创新粤菜理念、精美的菜品艺术带到中山。本次比赛以“家国团圆”为主题，每位厨师以石岐乳鸽、脆肉鲩等中山特色食材烹制菜品。目前已有来自香港、澳门、深圳、珠海、中山等地超过90人报名参赛。现场我们设置了百米菜品展示区，增设了半开放式综合评审（答辩）环节，可以更直观更近距离地接触到评委、厨师和菜品，聆听菜品背后的故事和门道，欢迎媒体朋友预约直播或采访。我们也希望通过赛事本身，挖掘中山特色食材的潜力，让更多粤港澳大湾区市民感受中山美食从视觉到味觉上的享受，加深对中山“中国粤菜名城”的印象，多到中山享人间至味、度美好佳节。
广州日报：中山近年与拉美交流互动频繁，今年中山-拉美交流节融入中山美食文化周，有什么考虑，有哪些亮点？
市外事局副局长 代美峰：
美食是一种“世界语言”，也是助力中拉人民“民相亲”“心相通”的重要桥梁。
拉美国家与我国友谊源远流长。习近平主席提出构建中拉命运共同体以来，拉美各国积极响应倡议，中拉关系不断深化，共建“一带一路”更是为中拉合作注入强劲动力。近年来，中国持续保持拉美地区第二大贸易伙伴地位。
在中拉合作的大框架下，中山市积极推进与拉美各国在经贸、文化、体育等领域交流合作，人民往来更加密切，情谊愈加深厚，取得了丰硕的成果。2020年以来，中山市连续三年与拉美国家驻广州总领事馆共同举办中山-拉美交流节，通过书展、美食节、直播带货等形式，让市民不出中山就能够吃到地道拉美菜，买到正宗拉美货，感受到热烈的拉美风情。通过举办交流节，我们发现，美食、美酒、咖啡这些元素最受中山市民喜欢，反响也很好。很多市民朋友都是通过一顿拉美盛宴、一杯拉美咖啡“解锁”了拉美世界。
今年中山市将携手秘鲁、巴西、墨西哥、厄瓜多尔驻广州总领事馆举办“走进拉美——2023中山-拉美交流节”，结合中山美食文化周，设置拉美美食区，展示拉美多国特色小吃、咖啡和啤酒，向广大市民推介拉美饮食文化。同时，还将举办拉美旅游推介会，介绍最新拉美旅游资讯，让更多市民走进拉美，促进中拉人民友谊，推动中拉文明互鉴。
本次拉美交流节有两个活动亮点：
一是举办拉美美食节。
在兴中广场国际美食区内设置拉美美食区，邀请拉美厨师制作拉美特色小吃。墨西哥塔可饼、秘鲁腌海鲜、巴西炖牛肉、厄瓜多尔土豆饼等等拉美小吃，配上风味独特的拉美啤酒，让市民品尝地道的拉美美食，享受热烈的拉美风味。
二是举办拉美咖啡节。
拉美地区是世界上最大的咖啡生产地之一。拉美咖啡历史悠久，香气和口感浓郁，深受世界人民的喜爱。此次拉美咖啡节将设立秘鲁和墨西哥、哥伦比亚、巴西和厄瓜多尔联合展区，咖啡师现场制作，进行咖啡拉花表演。全面呈现展示咖啡种植、原料生产加工、制作及咖啡衍生文创等，让更多市民近距离了解拉美咖啡文化。
我们为市民准备了挂耳咖啡、帆布包等赠品，组织了拉美歌舞表演，欢迎市民前往拉美美食区体验，在中山美食文化周度过一个有异域风情的国庆中秋佳节。
中山日报：今年中秋国庆美食文化周活动具有哪些中山特色的安排?有哪些突出亮点?
市商务局副局长 高晓波：
“中山美食文化周” 活动时间为9月29日-10月5日七天，活动地点贯穿整条孙文西路文化旅游步行街，将于9月29日上午10点半，在兴中广场B1广场举行开幕仪式，届时将邀请省、市、港澳有关部门领导及秘鲁、巴西、厄瓜多尔等领事馆及相关美食协会参加。本次活动具有中山特色的安排有：
一是寻味中山·粤菜厨房。假期七天，全程在步行街中段舞台进行现场厨艺展示，包括旅游套餐展示、名宴展示、非遗美食和预制菜展演四部分，重点推广中山旅游套餐、中山宴席和中山预制菜，让广大市民和游客在现场就能够品尝到地道中山菜。
二是组织中澳美食展。我们将在步行街东入口、步行街中段舞台、市民广场一带设置中澳美食展区，共计约60个，重点展示中山十大名菜、中山十大地标小吃和乳鸽盛宴。
三是大力展示中山非遗项目。10月1日在开幕式主舞台周边，举行中山非遗展演，主要包括石岐蔡家拳、罗梁醒狮、三乡木偶戏龙等中山非遗项目，以及中山三乡茶果、海洲鱼饼、隆都传统饮食习俗等非物质文化遗产美食。
四是举办粤港澳大湾区美食邀请赛。10月3日至10月4日，在中央广场以“家国团圆”为主题，以乳鸽、脆肉鲩、菊花等中山特色食材为主食材，进行粤菜美食大比拼。
本次“中山美食文化周”活动形式多样、内容丰富、节奏紧凑，预计吸引大湾区游客5万人次，主展区接待25万人次，石岐各大商圈及中山旅游景区吸引人流量50万人次，呈现出四大亮点。
一是中外美食互促。活动现场共设置中山特色名宴、澳门美食街、葡萄牙美食主题馆等10个主题展区，共计一百多个展位，中外美食相融、美食文旅相通。
二是名店名厨汇聚。成都、顺德、澳门、扬州、淮安等美食之都城市名厨现场展示厨艺，澳门、顺德、扬州等地名店名厨近40人参加粤港澳大湾区美食邀请赛，名家荟萃。
三是艺术演出丰富。活动邀请大湾区优秀演出艺人和团队开展乐队演唱、舞蹈、魔术、杂技、狮舞、咸水歌等艺术演出活动，用历史文化升级美食体验。
四是市镇活动联动。统一发布美食文化周活动标识、各类主题活动和打折优惠信息，形成“1+7”联动模式，让全市“东西南北中，处处有活动”。
羊城晚报：结合中山美食文化周，市文广旅局为市民游客安排了哪些文旅活动，有哪些文旅线路向我们推介？
市文广旅局二级调研员 邓淑玲：
在中山美食文化周期间，市文广旅局将为市民游客带来非遗展示展演、粤澳大学生音乐展演、流行音乐街头展演、汉服秀实景剧本杀等精彩的文化活动，通过传统文化与音乐艺术的呈现，传递家国团圆精神，赋能文旅消费场景。同时发动1个国家级夜间文旅消费集聚区、6个夜间文旅消费集聚区创建单位作为美食文化周分会场，串联起中山历史文化景点、公共文化场馆、美丽乡村、网红打卡地、特色餐饮店等，形成若干条资源互享、客流互送、优势互补的过夜游线路，挖掘夜间文旅消费潜力。
除了中山美食文化周，中秋国庆期间我局还与相关部门和镇街联动，举办150多项丰富多彩的文旅活动，以满足人民群众精神文化需求，拉动文旅消费。其中市级层面开展的大型活动有：在市文化艺术中心举办的中国城市合唱汇演，在孙中山故里旅游区等各大景区举办的“游赏美丽中山”文旅主题活动，在古镇生态湿地公园举办的“百景千灯万家”中山市美丽乡村国庆文旅嘉年华音乐会等。市属文化场馆也准备了民俗文化、艺术展览、文艺演出等文化大餐：孙中山故居纪念馆举办《伟大的握手——孙中山与李大钊会晤百年纪念展》以及中秋传统文化研学、国庆非遗展演活动；市博物馆开展“我们的节日”博物馆里过中秋、迎国庆系列活动；中山美术馆举办广东省第八届中国画作品展；市文化艺术中心献上《旅人之歌》阿姆斯特丹戏剧人声重唱音乐会。
镇街文旅活动方面，“金色大地”主题音乐会将于9月28日至30日晚分别在民众接源粮仓、五桂山大尖山露营公园、三乡桥头村接连上演。各镇街还策划了各具特色的非遗民俗活动，为节日增添喜庆氛围：小榄举办“团圆在中秋”中秋花灯展和传统特色集市；东凤组织“鲤跃龙门”花灯巡游和国潮集市；三乡开展迎中秋文艺表演、诗词飞花令等活动；东区迎来三溪中秋庙会；南头、古镇分别举办五人飞艇赛和五人龙舟赛。全市文旅活动具体安排请关注“文旅中山”微信公众号、中山文旅云和各镇街公众号发布的信息。
市内景区景点的节日活动也是精彩纷呈，为游客提供沉浸式的游玩体验：中山影视城增加上元灯会、花车巡游、快闪舞蹈等夜场活动和魔术、马术等表演节目；詹园举行中秋国庆游园活动；荔景苑开设“乐舞铁城”粤剧专场演出；咀香园开展杏仁饼传统制作体验活动。
为配合中秋国庆系列文旅活动开展，近日将发布2023年度中山十大旅游手信和推出中山旅游公交线路。日前，我局已在“文旅中山”微信公众号推出了历史文化、美丽乡村、亲子研学3大主题共8条City Walk城市漫游线路，把孙文西路步行街、孙中山故居、中山温泉等传统景区和桂南村、曹边村、香山书房等网红景点串珠成链，同时派发10000张景区景点门票和5000份特色文创产品，欢迎各位市民朋友关注、打卡、抢券。
中秋国庆将是今年的一个旅游高峰期，市文广旅局在此倡议：广大市民游客要文明出行，注意旅游安全，不前往未开发或未正式开放、缺乏安全保障的区域“野游”“探险”；要维护环境卫生，践行光盘行动，提倡景区“垃圾不落地”；要遵守旅游场所规定，依序排队，保护文物古迹，不涂刻、攀爬。文旅企业和从业者要诚信守法经营，热情周到服务，提升服务质量，杜绝虚假宣传，保护消费者合法权益。让我们带上好心情，珍惜好环境，以实际行动践行安全、文明、健康、绿色、和谐的旅游新风尚！
谢谢各位！
南方日报:“中山美食文化周”活动很丰富、很精彩，确实是一场美食盛宴、文化盛宴，那么除此之外，我们在中秋国庆期间还有没有其他一些促消费的举措？
市商务局副局长 高晓波：
“金九银十”是传统消费旺季，中秋、国庆假期更是居民消费的高峰期。为了进一步做旺消费市场，我们还将推出一系列促消费活动，预计投入超过3000万元，从吃、住、行、购等方面给市民和游客送上一波“福利”，为“美食文化周”再添一把火。
一是开展“中山乐购·味秋”活动。9月22-10月31日，市商务局联合人民银行中山分行，派发近15万张的餐饮券、零售券和超市专享券，让市民及游客在中山享受更加优惠的消费体验。
二是开展“畅游消费·知味中山”活动。9月11日-10月11日，我们会在携程和去哪儿平台上向游客发放6-8折住宿消费券，同时，专门设立港澳专区，吸引更多“港车北上”“澳车北上”。预计惠及1万名住客。
三是开展国庆车展补贴活动。9月29日-10月2日，将在博览中心举办国庆车展，这是市级层面规模最大、持续时间最长、新品发布最密集的车展，现场购车的消费者，可获单台最高可6000元的补贴。中秋期间，还可叠加镇街自行开展的汽车促消费活动。
此外，各镇街也将结合本地特色，推出一系列形式多样、丰富多彩的消费促进活动。石岐街道开展岐乐汇“月满中秋 喜迎国庆”消费节活动，向市民派发“乐享券”“家电券”“壹加壹满减券”“赏月团圆券”4种消费券，同步举办岐乐汇×华侨城“仲夏夜星光游乐园”“岐乐汇”房产促销活动等。东区街道将开展“玉兔贺中秋·国庆狂欢购”促消费活动，发放满减餐饮券和商超券，同时举办金秋乐购汽车促消费活动和三溪中秋游园庙会活动。火炬开发区开展汽车促消费和餐饮消费券盲盒等促消费活动，同步举办户外露营音乐集市活动和民众农民丰收节活动暨岭南水乡旅游文化嘉年华。西区街道举办“智擎未来 约惠西区”2023年西区汽车消费节和西区美食嘉年华。坦洲镇在9月28日至10月4日，举办2023乐购中山粤澳优品坦洲欢乐购，通过音乐+美食+集市的形式为市民提供中秋国庆的好去处。南朗街道举办快乐无崖、“蟹”逅南朗、全民畅游促消费活动。港口镇开展金秋汽车促消费活动和港福路宵夜街美食文化系列活动。黄圃镇开展2023中山·黄圃龙舟文化嘉年华——黄圃名优产品欢乐惠促消费活动。小榄镇开展“月满菊城，购车有礼”中山北部秋季汽车展及购车补贴活动和“金秋有礼，购房钜惠”消费节。
全市各大商圈、连锁商超也将开展游园会、舞台剧、舞蹈表演、抽奖、派对、集市、咖啡节等活动。政府消费券将通过云闪付、建行生活、携程、去哪儿等APP进行发放，大家可关注中山市商务局、文旅中山、中山本地宝和各镇街相关公众号，了解消费券具体领取方式。
新快报：在服务配套方面，尤其是交通疏导领域和满足群众停车需求方面，有哪些计划措施？
市交警支队政委 张戈武：
在交通疏导方面，中山公安交警部门将坚持“两个最大限度”，一是要最大限度确保安全畅通；二是最大限度减少对市民群众出行的影响。主要将采取交通管制措施，管制时间共7天，9月29日至10月5日每天9：00开始至23：00结束。当然，每天具体的管制结束时间，我们将结合活动实际情况进行动态调整。
具体交通管制措施如下：一是对凤鸣路/光明路路口至南基路/泰安路路口和岐江桥实施交通管制，禁止社会车辆通行（紧急就医、应急救援、工作车辆和其他特殊情况除外）。二是为了方便市民群众从石岐街道安栏路绕行中山一桥前往西区街道，活动期间将对民权路（悦来中路路口至安栏路路口）由东往西的单向行驶变更为双向行驶。除上述交通管制路段外，如果周边道路出现缓行等情况，我们也将视现场情况采取临时交通管制措施开展交通疏导。
考虑到活动期间市民群众的停车需求，我们也规划了停车指引：岐江河以东区域，大家可在光明路旧光明市场内和兴中广场地下停车场停放车辆，其中兴中广场A座地下停车场可从南基路交通管制道路进出，兴中广场B座地下停车场可从凤鸣路交通管制道路进出，如兴中广场地下停车场停车位饱和，交警部门将采取只出不进的管制措施。而岐江河以西区域，市民群众可在富华酒店靠近富华道的地面停车区域和西堤路（富华路路口至喜来登北门）两侧车道有序顺向停放车辆。骑乘摩托车和非机动车出行的市民群众，可在交通管制区外的摩托车和非机动车停放区域有序停放，不要把车辆随意停放在机动车道，避免人为造成交通拥堵。
那么交通管制期间，对往返于石岐街道与西区街道的市民群众，我们的建议是绕行中山一桥和光明桥，届时请大家及时调整出行计划，具体的交通示意图我们会同步向新闻媒体发布。整个活动期间，中山公安交警部门将在涉及交通管制的部分路口设置指引标志和交通管制设施，指引过往车辆绕道行驶。也请广大市民群众服从现场民辅警的指挥，安全文明出行。
活动期间适逢中秋国庆“双节”，届时车流量将大增，中山公安交警部门将精准研判交通安全形势，全力清剿源头隐患，紧盯路面，科学、全面做好出行高峰应对，全力以赴抓好各项交通安保工作，确保大家的“安全指数”和“幸福指数”满满！
主持人：朱江
由于时间关系，记者问答环节就到这里。如有进一步想了解的内容，会后请与我们工作人员联系。
当前，全市上下正在抢抓中秋与国庆双节“黄金周”消费节点，齐心协力、多措并举推进美食文化周各项筹备工作，高质高效做好相关服务工作，全力以赴打造聚人气、添活力、有特色的全民美食文化盛会。在此，也诚挚邀请各位媒体朋友双节期间留在中山、品尝美食、领略文化，广泛宣传报道活动亮点，提升活动吸引力、影响力，全方位展示中山良好的城市形象。
最后，中秋国庆双节将至，在此提前祝各位媒体朋友和广大市民平安健康、阖家幸福、中秋国庆双节快乐！
图/潘晓佳
◆编辑：龙慧◆二审：苏鹏蕴◆三审：周亚平
