一个月来，新建成的食出开心农场迎来了一批批团体游客，以公司团建、学生研学和亲子游为主，周末经常爆满，石岐鸽预制菜成为热门手信。

广东省中山食品进出口有限公司开心农场场长谢传亮：“旅游团一般有团餐，他们中午在这里吃鸽子，吃完后想带回去和家人分享，预制菜比较好卖。”

据统计，中山食出的石岐鸽预制菜自去年5月份推出以来，每个月有两到三万单次的销量。石岐鸽预制菜的成功，是基于石岐鸽标准化、规范化养殖成就的稳定品质。

记者林绮武：“在这个石岐鸽场里面有8万对种鸽，每天的产蛋量在3到5千枚，每只蛋上都会有编号，这么多蛋，它们的质量是可以准确地追溯源头，找到它们的‘父母’。”

中山市石岐鸽养殖有限公司总经理李正晟：“鸽子产了蛋之后，仓员会拿下来做一个记号，放在这里孵化，一个编号代表这个笼的一对鸽，通过这个编号进行逆向管理，假如孵不出来，我们要逆向追踪这对鸽，进行治疗或者更换。”

每一个标准化、规范化的孵化、养殖、防疫等技术规程都是经过反复试验、总结、改进的成果，比如母鸽产蛋后，饲养员会将蛋取出送到孵化机进行人工孵化，同时会放一个假蛋给母鸽假孵，等幼鸽出孵后再送回给母鸽喂养。而放假蛋就是规范化流程中的重要一环。

李正晟：“让母鸽孵化，它会产生生理反应，就会有鸽乳，鸽子一出生就要吃鸽乳，这种吃鸽乳长大的鸽被称为'乳鸽'，有些人说是因为小所以叫乳鸽，其实不是，乳猪才是因为小才叫乳猪。”

广东省中山食品进出口有限公司董事长黄复明：“通过技术的研究，把技术进行标准化的运用，只有标准化、规范化的养殖，才能够保证石岐鸽的优良品种。”

石岐鸽在原材料养殖源头就保证了品质的优良稳定，为二产的预制菜加工生产奠定了基础。而到了三产的文旅环节，也是以石岐鸽为主题和卖点，让游客在旅游休闲的同时，还能够近距离接触石岐鸽，一只石岐鸽串联起了一二三产，实现农文旅融合发展。

广东省中山食品进出口有限公司开心农场场长谢传亮：“如果只有鸽子，游客就会觉得单调，所以我们还提供了一些水果、花卉、绿化、烧烤、野炊、露营，这样可以让不同年龄段的人都参与进来。”

广东省中山食品进出口有限公司董事长黄复明：“ 我们的客户进入我们的场地后，通过来参观、游览了解我们石岐鸽的文化，然后认识我们的石岐鸽，甚至品尝石岐鸽，三产实际上既带动了我们公司整个品牌的推广，也带动了我们石岐鸽预制菜的销售。”