现在位置: 首页 >> 茶品茗消费与收藏 >> 正文

2012香山春季茶博会
茶品茗消费与收藏

安吉白茶(安吉白片)介绍

来源于:外网综合   

 

       安吉白茶是茶中的珍稀茗品,曾是天荒坪深山中的野生茶,经多年无性繁殖获得成功,全国独一无二。据宋徽宗赵佶的《大观茶论》记载“白茶自为一种与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄,崖林之间,偶然生出,虽非人力所致,有者不过四、五家,生者不过一、二株,于是白茶遂为第一”安吉白茶外形细秀,形如凤羽,色如玉霜,光亮油润,内质香气鲜爽馥郁,独具甘草味,汤色鹅黄,清澈明亮,叶底自然开张,叶肉玉白,叶脉翠绿。安吉白茶“色淡白不绿,叶筋淡而厚,入汤色柔白玉霜,味甘芳香藏味中”而传世。中国茶叶研究所生化测定,安吉白茶氨基酸含量为6.19%-6.29%,高于普通茶一倍多,而苯多酚含量低于普通绿茶。富含人体所需的13种氨基酸。这为安吉白茶的优异品质奠定了物质基础,因此,滋味特别鲜醇,安吉白茶集观赏、营养、保健于一身,是世上不可多得的茶中珍品。

 

安吉白茶传说

 

 

1、美丽的蛇仙白娘子思凡下山,在西子湖畔邂逅药店伙计许仙,俩人一见钟情,结为夫妻。

 

 

2、金山寺和尚法海从中破坏,几次三番使白娘子显出真身。许仙不知原委,惊吓得昏死过去。

 

 

3、白娘子为救许仙,冒死上仙山盗草,九死一生。南极仙翁念她一片真情,允许带仙草下山。

 

 

4、白娘子从仙山带仙草和仙果一路赶回。途中经过安吉,美丽的山水吸引了白娘子,无意之中将仙果失落在山颠。

 

 

5、仙果落在安吉的高山峻岭之上,遇到肥沃的土壤、清澈的泉水便破壳而出。

 

 

6、为找回仙果,白娘子又回到安吉,只见仙果已长成枝繁叶茂的白茶树,于是,她就身居此山修道,并日夜呵护白茶树。

 

 

白茶品质鉴定
 1、自然环境
      安吉白茶地理标志产品地处浙江省西北部天目山北麓,地势由西南崛起向东北倾斜,中部低缓,构成三面环山,东北开

      口的箕状盆地。气候属北亚热带南缘季风气候区,全年气候温和,四季分明,常年平均气温15.5℃,平均无霜期226d;

      最冷一月份平均气温-5℃~-10℃;年降雨量约1510mm,相对湿度80%左右;年日照时数2000h。区域内山地资源丰

      富,植被覆盖率达73%,森林覆盖率达69%;多为山地丘陵红黄壤,土层深厚,有机质含量高,土壤ph值4.5~6.5。


      2、白茶茶树 
      灌木型,中叶类,主干明显,叶长椭圆型,叶尖渐突斜上,叶身稍内折,叶面微内凹,叶齿浅,叶缘平,中芽种,春季

      新芽玉白,叶质薄,叶脉浅绿色 ,气温>23℃叶渐转花白至绿,气温>29℃叶转绿。叶片网状,叶缘锯齿。


      3、化学成份
      除水份外,含有茶多酚、氨基酸、蛋白质、咖啡碱,芳香物质、色素、碳水化合物,有机酸、脂类、维生素、无机盐等。

级 别 外 形30% 10%
汤 色
25%
香 气
25%
滋味
10%
叶 底
龙形 凤形
精品 扁平,光滑,挺直,尖削,嫩绿显玉色,匀整,无梗、朴、黄片 条直显芽,芽壮实匀整,嫩绿,鲜活泛金边,无梗、朴、黄片 嫩绿明亮 嫩香持久 鲜醇甘爽 叶白脉翠,一芽一叶初展,芽长于叶
特级 扁平,光滑,挺直,嫩绿带玉色,匀整,无梗、朴、黄片 条直有芽,匀整,色嫩绿泛玉色,无梗、朴、黄片 嫩黄明亮 嫩香持久 鲜醇 叶白脉翠,一芽一叶
一级 扁平,尚光滑,尚挺直,嫩绿油润,尚匀整,略有梗、朴、黄片 条直有芽,较匀整,色嫩绿润,略有梗、朴、片 尚嫩绿明亮 清 香 醇 厚 叶白脉绿,一芽二叶
二级 尚扁平,尚光滑,嫩绿尚油润,尚匀,略有梗、朴、黄片 条直尚匀整,色绿润,略有梗、朴、片 绿明亮 尚清高 尚醇厚 叶尚白脉翠,一芽二、三叶

       开汤按3g茶,150ml容量审评杯,冲泡5min。

 
发布日期:2012年3月30日   作者: 责任编辑:郑任权
 
参与本文评论】【进入评报专区】【打印本页】【关闭窗口



关于中山网 | 版权声明 | 成功案例| 用户协议 | 友情链接 | 联系我们 | 信息反馈 | 社长邮箱
新闻信息服务许可 | 信息网络传播视听节目许可证号1908249 | 粤ICP备13033288号-3
报料热线:(0760)88881029 广告专线:(0760)88881052 88881015 89882910 88238276 技术热线:(0760)88881015 违法和不良信息举报电话:(0760)88881029

中山市中山网传媒有限公司版权所有 © 2005-2012