粤菜名城,美味中山
让我们一起走进
横栏、板芙、大涌
开启本次美食之旅
知味中山,知味横栏!在被誉为“中国花木之乡”的横栏镇,琳琅满目的不仅仅只有鲜花,还有独具特色的美食!今天就带大家去探一探~
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斑鱼去鳞去骨起肉
将鱼片放在水蛋上面蒸
鱼片吃起来很薄脆
同时带有水蛋的绵滑感
拌饭吃好入味!
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先在锅底铺上黄姜焗出香味
接着处理鱼肉
去骨、切片、腌制
黄姜不仅
去除了鱼片的腥味
而且提升了口感的鲜度
使其更有层次感。
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将自发海参泡发后切段
精选肥瘦参半的五花肉
用小火慢慢煸炒
待肉炖至半成熟时
再放入海参
炖熟后,收紧汤汁即可出锅
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走进村口巷尾
这一家饼店的客人
总是络绎不绝
原味、豆沙、紫薯、南乳
4种口味的烧饼
香酥可口,馅料十足
深受老少顾客的喜爱
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知味中山,滋味板芙。板芙镇,东傍五桂山, 西近西江,南连珠海,河网纵横,正所谓靠山吃山,靠水吃水,来到板芙又有什么美食等着我们呢?
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看这只刚刚出炉的烧鸡
鸡皮还会“发光”
一口咬下去
皮脆、肉滑、汁香
这才是
真正的“吮指原味鸡”!
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大火热油
鳝段下锅瞬间
立即锁住内部的水分
使得鳝皮
变得酥脆、爽口
而鳝肉依旧保持多汁
呈现出一流的口感!
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木姜子焗乳鸽
作为这里的首创菜品
成功的秘诀在于
其秘制的酱汁
吃过的赞不绝口!
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知味中山,滋味大涌!大涌地处中山市西南部,是全国闻名的“红木之都”。这里拥有占地300亩的国家AAAA级景区——被誉为“中山小天坛”的大涌红木文化博览城,吸引了无数游客前来打卡游玩!既然都来了,又怎能错过品味隆都美食的绝佳机会呢?
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来到这里
务必首尝其招牌美食
鸡皮爽、滑、香
鸡肉鲜嫩且Q弹
一口接一口
美味让人停不下来!
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哇~
从鱼池新鲜捞出的东星斑
肉质鲜美细腻
蒸的火候拿捏得刚刚好!
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辞旧迎新,
正是觅食的好时节
品特色佳肴,
犒劳一下辛勤工作的自己
放松身心,快速充电!
◆编辑:龙慧◆二审:陈吉春◆三审:周亚平