“五一”前夕，坦洲镇坦神北路美食一条街已经提前“热”了起来。傍晚时分，街道两旁酒楼食肆灯火通明，空气中飘散着煎、焗、焖、焗的香气。这里不仅是坦洲的“城市会客厅”，也是中山市十大特色夜经济集聚区之一。

从坦洲快线出入口驱车两分钟，便到了这条美食街。坦神北路龙塘互通立交桥通车后，这里与中山中心城区的交通更紧密了，不少珠海、澳门食客也慕名而来。美食街以新万悦购物广场为起点、一知万大酒楼为终点，全长约两公里，老字号茶楼与现代时尚餐厅交错林立，无论品尝地道的坦洲美食，还是尝试来自各地的特色小吃，游客们都能在这里找到满足味蕾的佳肴。

“周一到周五，客流最高峰会集中在12点。周末和节假日，从上午9点到中午1点，都需要排位拿号。”大喜迎酒楼营业经理练伟华一边招呼客人，一边告诉记者。夜晚时分，大部分客人会集中在5楼的VIP包房，家庭聚餐、朋友小酌，热闹非凡。

为迎接“五一”客流高峰，坦洲镇各大酒楼早已摩拳擦掌。大喜迎酒家主厨刘文聪介绍，酒楼推出了30多道新派粤菜。比如，一道山楂番茄排骨，先烤至两面金黄，再用山楂和番茄提味，“不放任何辅助调料，都比较受欢迎。”刘文聪说。除了新派融合菜，传统粤菜也在坚守水乡时令的本味。在水乡人家酒楼，经理刘月明介绍，白饭鱼此时最为肥美，“最佳做法就是煎焗，咸香入味，外脆里嫩，是我们的招牌菜式”。

价格亲民、分量实在，是这条美食街留住街坊邻居的关键。澳门游客秦女士专程过来与住在坦洲的亲友喝茶。“菜品很好，味道正宗，价格实惠。比如虾饺能吃得出来是现蒸的，比较新鲜。”她笑着说。

住在坦洲十年的市民廖小姐，本周二下午特意错开高峰来喝茶。在她看来，坦洲早茶“数一数二”的就是大兴酒店，“经济实惠又好吃，大家都能消费得起，本地人都会选这里。”

从澳门游客的“跨城消费”，到老街坊十年如一日捧场；从传统煎焗白饭鱼到山楂番茄排骨的创新，坦神北路美食一条街正以美食为媒，将夜经济与水乡文化、人情味交织在一起。这个“五一”假期，这里的热闹才刚刚开始。

记者 黄靖怡

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