8月28日，中山投控集团下属企业中山温泉旗下首家“香山府”餐厅在翠亨新区翠亨大厦试业迎客。依靠知名粤菜名厨的核心团队，“香山府”将以湾区高端岭南风情餐厅为目标，助力翠亨新区打造美食集聚区，促进“中山美食”“中山服务”全面升级。

首家“香山府”餐厅总面积达4000平方米，内设有多个多功能宴会厅及包间。在装修内饰和空间设计方面，餐厅装修风格优雅，注重空间的合理利用和布局，呈现岭南文化精髓和新派粤菜的别具一格，营造舒适温馨的用餐环境和全新的休闲空间及文化体验。

记者在现场看到，精心打造的宴会厅是香山府的最大亮点，层高8.5米、面积约500平方米的无柱式设计可同时容纳近300人用餐，华丽的水晶吊灯与绚丽的花窗为宾客带来奢华典雅的视觉感受；6个各具特色的包厢，将岭南元素融入其中，让宾客在用餐过程中更享舒适与风雅。

近年来，中山温泉依靠名厨领衔的粤菜研发团队，先后研发了温泉乳鸽、中山名菊刺身、温泉水乡蕉蕾鲫鱼羹等一批深受宾客欢迎的中山特色菜式，收获“2019年度中山餐饮名店”“广东省2021年度粤菜名店”等荣誉。此次试业的香山府以三名总厨为核心，配备一批具有丰富从业经验、高素质专业技术人员；同时，为确保食品安全与卫生，餐厅特设开放式明厨亮灶，顾客可以目睹每一道菜品从选材到成品的全过程。

“深中通道的通车为中山带来了‘泼天流量’，更打开了中山服务业升级的最佳窗口。翠亨新区作为深中通道西侧的落脚点，是中山文旅发展最热最受关注的区域，因此首家‘香山府’餐厅选址在此。”潘诚表示，未来，中山温泉将以优质的餐饮和配套服务赋能翠亨新区，希望双方携手以更鲜明的IP和更丰富的内涵走向湾区，为深中文旅融合发展按下加速键。

“香山府餐厅作为中山温泉餐饮品牌外拓项目入驻翠亨新区，将助力翠亨新区打造高品位的美食集聚区，为翠亨新区的发展注入新的活力和动力。”翠亨新区党工委书记张会洋表示，翠亨新区将全力支持中山温泉经营好、管理好香山府餐厅，打造翠亨新区高端餐饮品牌，不断为“中山服务”品牌增光添彩。同时，也希望中山温泉继续弘扬“敢为天下先”的精神，立足翠亨新区，面向大湾区，争创湾区一流的餐饮标杆。

编辑  王欣琳 二审 魏静文  三审 苏小红