2月19日，大年初三，由中山兴中集团有限公司支持的“扬鞭跃马·共赴振兴”2026年乡村迎新嘉年华之乡村咖啡节迎来新春开门红。在南区街道曹边村北台村的“村咖”里，马年新春的气息藏在每一杯特调与每一处场景设计的巧思中。配合系列新春活动，曹边北台这个春节假期每天揽客达到数千人。面对火爆生意，2022年初就来到曹边创业的香山咖啡主理人敏仪忙碌却幸福着。“自从举办了乡村咖啡节，这个春节我就没停过手。不是在冲咖啡，就是找冰块的路上，现在我的冰块又用完了。”

在不同的“村咖”场景中
解锁休闲时光

新春佳节，曹边北台双村联游专属咖啡动线成了市民游客最热门的打卡路线。从曹边村至北台村的7家本土特色咖啡馆前客流不断，状元咖啡、炮楼咖啡、香山咖啡等依次排开，市民游客漫步在村里，在移步换景间感受百年人文与乡野风情的碰撞，品味中山乡村咖啡的独特风味，打卡拍照、畅谈欢笑，让咖啡香成为新春古村的别样味道。

最受消费者欢迎的两大特色咖啡体验场景：

在曹边炮楼的咖啡市集里，炮楼周边的环形舞台，四周的稻田、格桑花海尽收眼底，5个特色咖啡摊位前游客络绎不绝。游客们买上一杯香醇的“村咖”，坐在田埂边沐浴着春日暖阳。身后的乐队不间断地表演，悠扬的音乐在古村上空回荡，让“咖啡+音乐+乡野”的休闲风直接拉满。

在曹边学校，焕新归来的四时茶馆飘来了咖啡的香气。在主办方举办的咖啡下午茶沙龙内，咖啡产业链的精品器具齐聚，讲师们为游客们讲解了关于咖啡品鉴、不同型号咖啡机的制作工艺等知识。游客们感叹：“没想到在这里喝咖啡，咖啡的知识点却悄悄地跑到我脑海里了。”

乡村咖啡节还设置了咖啡研学区、咖啡手工制作、咖啡粉沙画等有趣的互动专区，让家长和孩子们享受别样的新春休闲时光。

乡村咖啡节让曹边文旅又火了一把。参与曹边乡村文旅3A景区运营的中山市漕边乡创旅游发展有限公司负责人阮立峰认为，中山市在元旦举办了首届“百千万工程”乡村咖啡节。这个春节曹边村、北台村乘势而上，继续举办乡村咖啡节，就是希望打响乡村咖啡这个品牌，吸引更多游客来到乡村休闲，用一杯“村咖”解锁一个下午的慢时光。

“喝咖啡，
请到中山乡村来”

在曹边学校广场的百年榕树旁，侨房里的香山咖啡是最早来到曹边村创业的咖啡店之一。几年间，敏仪已经在同一条村开了第二间咖啡店了。“政府和国企搭建了乡村咖啡节这个平台，对于我们乡村创业者来说，无疑是一次流量加持。”作为曹边乡村文旅发展的见证者与参与者，敏仪认为乡村咖啡节等活动可以让曹边、北台两村再次出圈，吸引更多的市民走进乡村、了解乡村，让这座“宝藏村落”被更多人发现。

而作为咖啡行业从业者，敏仪认为乡村咖啡对乡村文旅的化学作用是奇妙的。如今城市生活节奏加快，人们愈发渴望放慢脚步享受生活。乡村咖啡的出现，让市民在悠闲的乡村环境中也能喝到与市中心同品质的咖啡。走进曹边北台，喝一杯咖啡，漫步古村街巷，感受乡村的宁静与美好，成为不少人假期放松的新选择。乡村咖啡也不再只是一杯饮品，更成为一种慢生活的体验载体。

“我们的咖啡不是独一无二的，但是消费场景却是唯一的。”阮立峰认为，近年来“村咖”的发展方兴未艾，就在曹边北台，随着“百千万工程”的深入推进，乡村咖啡如雨后春笋般冒了起来。不同“村咖”带来的是不一样的消费场景，从炮楼咖啡农家乐场景、珑王庙的文创咖啡，到曹边学校四时茶馆结合艺术打造阅读主题咖啡空间，还有村民开的咖啡店主打小资情调，季叙冰宴咖啡将咖啡与烧烤相融合……总有一款咖啡打动消费者的心。“未来，我们将围绕乡村咖啡这一新业态，让‘村咖’与不同的消费场景相结合，碰撞出更多的创意和火花，让中山乡村咖啡持续飘香。让‘喝咖啡，请到中山乡村来’成为大家的消费习惯。”

据悉，2026年乡村迎新嘉年华之乡村咖啡节将持续至2月22日。