7月底，盛夏的中山五桂山，空气中弥漫着清甜的芒果香。在1200亩的生态果园里，沉甸甸的金煌芒挂满枝头。

谁能想到，这片珠三角地区颇具规模的专业芒果园，掌舵人曾是一位与代码为伴的IT从业者。从写字楼到黄土地，从键盘到锄头，他不仅接续了五桂山芒果的种植传统，更让“中山金煌芒”成为“中山香农”品牌中一颗闪亮的新星。

从IT精英跨界到“芒果农人”

“最初只是想给孩子一个接触自然的空间。”台南生态果园负责人李定远领着记者走在漫山芒果树的山坡上，擦着满头大汗回忆着。13年前，已在IT行业站稳脚跟的他，为了让孩子能吃上无污染的鸡蛋、水果，在五桂山旁盘下了一片百余亩的小农场，种植各种果树。这个举动让他成为果农的转变。

本是“小打小闹”的田园梦，在2023年发生了变化。位于五桂山龙塘村1200亩生态农场承包到期，这片曾以芒果闻名的土地，因多年无人专业打理，果树疯长至六七米高。高处的果子无法采摘，成熟落地无法食用或售卖，“太可惜了。”李定远心中的责任感被点燃。他毅然接手，开启了从IT精英到“专业果农”的深度转型。

接手之初，挑战重重。老树过高，管理不便，产量低下，如何唤醒这片沉睡的土地？李定远做出了一个大胆的决定——矮化改造。

“把树砍到1.6米左右，让它重新发新枝。”这个决定意味着短期内几乎没有产量，投入巨大且回报未知。但李定远坚信，只有标准化、精细化管理，才能种出精品果。经过两年的修整与培育，2025年，矮化后的果树迎来了第一批果实，今年更是进入初步量产阶段，预计产量可达30万斤。

这里地处森林公园腹地，昼夜温差大，得天独厚的环境让芒果清甜浓郁，果味十足。“我们的芒果不是纯甜，而是带着浓郁的果香，很多上了年纪的食客一吃就说是‘小时候的味道’。”李定远说。

多元推广，擦亮“中山香农”招牌

“酒香也怕巷子深。”李定远深知，好产品需要好推广。今年，他不仅举办了第二届芒果节，还邀请文艺界人士、本地主播走进果园，通过直播、研学、采摘等形式，让更多人认识五桂山金煌芒。

“我们希望通过文旅融合，让中山的农产品更有‘黏度’。”五桂山街道农业农村局局长廖辉凌也在现场推广，金煌芒已获得“中山香农”品牌认证，这是中山市农业农村局打造的特色农产品品牌，推动中山农产品走向大湾区乃至全国。“肉厚、又甜、多汁！我们中山的水果真的好。”一位正在试吃的刘先生对记者说道，带着孩子来采摘，在现场实现芒果自由，直呼“太幸福了”！

如今，果园不仅提供现场采摘，还开发了纯天然芒果干、芒果奶昔等衍生品。线上，3斤、5斤的优惠装也备受青睐。芒果节两天就吸引上千人次，亲子研学、现场芒果采摘、芒果自由等活动，让果园成了周末热门打卡地。而对于集中上市的成熟芒果，如果无法快速消化，如何处理呢？李定远在自己的果园内，采用低温烘干技术，将芒果取肉厚切，无任何添加，制成芒果干售卖，比新鲜水果保存时间更长，也便于运输。

从IT到农业，李定远的转型并非一时冲动，而是一场关于土地、传承与创新的实践。他用13年时间，从IT精英向专业果农的转变，也用IT精神赋予了新农人的责任与担当。

“我希望五桂山芒果能一年比一年好，让中山多一个拿得出手的特色水果。”李定远望着满园果子，眼中满是期待。未来，他计划进一步深化农文旅融合，让这片果园成为中山文旅的一张新名片，让“中山味道”飘得更远。从代码到果园，从IT男到新农人，李定远用双手接续了五桂山的“芒果记忆”，也种出了属于这个时代的“中山味道”。

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