中秋遇上国庆，团圆家宴少不了海鲜。开渔之后，中山的水产市场迎来怎样一番景象？本地渔获持续上岸，海鲜价格如何？9月21日至22日，记者相继走访南朗市场、张溪市场、泰安市场等地，发现市民寻鲜热情高涨，不同市场依托区位、货源差异形成错位经营，既有大湾区食客慕名打卡的本土咸淡水海产，也有贴近普通居民的平价家常水产。

市场水产市集各具特色，满足市民多样寻鲜需求

中山近海地处咸淡水交会地带，孕育出不同口感的特色水产，不同市场依托货源，走出各具特色的经营路线。

升级改造后的南朗市场，总面积达8300多平方米，拥有390个摊位，海鲜摊位48个，配套近200个停车位。这里大量渔获由本地渔民上岸直接进场销售，周边水产围塘也持续向市场供给虾蟹，自产自销模式是最大亮点。奄仔蟹、水蟹、狮头鱼、金边龙利鱼、黄脚立轮番上市，吸引了大量顾客前来光顾。除中山本地镇街市民外，也吸引了很多来自深圳、顺德、东莞等地的食客驱车前来采购。正在采购的吴先生来自火炬高新区，热情地帮老板招呼记者：“这里的海鲜很好吃，已经在这里买了很多年，这次过节又过来采购一些。”南朗市场相关负责人梁建强介绍，海鲜热销的同时，也带动市场猪肉、蔬菜等全品类商户生意升温，实现全品类供销两旺。

而位于城区的张溪市场经营面积4000多平方米，更多面向周边常住居民。张溪市场相关负责人苏剑雄介绍，张溪市场的水产经营走平价路线。“生蚝、贝壳类家常小海鲜更受欢迎。”正在采购的退休市民张奶奶告诉记者，自己隔天就会乘坐公交前来采购，因为市场里的菜品选择多，价格优惠。她准备中秋节当天再购买一批生猛海鲜招待家人。经营面积约1600平方米的泰安市场，水产也是市场主打业态，兼顾海鲜、河鲜与四大家鱼，适配周边街坊日常家庭消费。

应节海货走俏 市民消费理念更趋理性

双节团圆家宴，螃蟹是中山人家餐桌上绕不开的应节硬菜。眼下正值奄仔蟹、水蟹的最佳食用时节，市场蟹类消费热度持续走高。

南朗市场资深海鲜档主姚俏钧介绍，当前水蟹市价约60元每斤，是本地人中秋赏月烧烤、煲水蟹粥的优选，受需求拉动，往年中秋当日的行情可达75元-85元每斤；而当下的奄仔蟹肉厚膏多，是横门青蟹的母蟹。清蒸之后鲜甜十足，深受食客喜爱。3两左右的奄仔蟹品质最优；肉蟹则适合姜葱爆炒、避风塘等烹饪做法。

市民叶先生说，中秋节老家有亲戚过来一起过节，他也会买一些海鲜水果应节，但不会盲目追求高档海产，选购时会货比三家，对比品质与价格再出手。南朗市场负责人梁建强提醒，双节期间优质蟹类可能会出现小幅价格上浮，建议市民可以适当提前采购，避开中秋当日采购高峰。

筑牢食安防线 岭南海味放心尝

节日消费人气高涨，食品安全防线不容松懈。各市场抓实食品安全与计量监管，通过日常巡检、部门联动等方式，守护市民“舌尖上的团圆”。

南朗市场工作人员加强工作巡检，配合商户对货品的规整摆放，提醒注意事项。特别是在水产区，看到积水应及时处理干净。张溪市场工作人员同样坚持每日开展摊档巡检，一方面检查货品新鲜度，另一方面重点核查秤具，防范短斤缺两。泰安市场则联合市场监管部门，在市场门口开展“你送我检”便民快检活动，市民购买的蔬菜、猪肉、水产都可以现场送检，守护市民餐桌安全。

选购有技巧

挑选海鲜有哪些实用方法？资深海鲜档主给市民支招。

水蟹：蟹关节饱满无褶皱、肢体完整，透光看蟹身水润通透，轻按蟹腹偏软，汁水充沛，适合煲粥滚汤。

奄仔蟹：看腹背连接处厚度，按压蟹腹边缘不透光就是膏满；圆脐颜色更深的，膏脂更丰厚。
肉蟹：优先选体态壮实、蟹爪齐全的。
龙利鱼：认准南朗近海金边龙利，鱼身柔软，背部金光明显。

档主还特别提醒市民，并非野生螃蟹品质就一定更佳，部分野生蟹个头虽大，蟹膏却不够饱满，食用口感会大打折扣。