11月6日，伟人故里·客家情第二届“粤菜师傅”白企柴火齐心宴暨客家美食文化节在翠亨新区（南朗街道）白企村星朴庄园举行。这场由白企村党总支、村委会主办的美食节，以柴火烹饪为特色，既是“厨师村”技艺的集中展示，更是客家文化与乡村振兴的生动实践。

作为远近闻名的客家村落，白企村2500多人中竟有400余人从事过厨师职业，每6人中就有1位大厨，深厚的美食基因早已融入村落肌理。此次活动中，14家本土餐厅的大厨身着统一白色厨师服、头戴厨师帽，在树木环绕的露天场地同台竞技。按照规则，他们需在60分钟内用传统柴火灶完成一道麻鸭菜肴和一道自选特色菜，以古法厨艺彰显客家风味精髓。

现场烟火气十足：大铁锅中，麻鸭在浓醇汤汁里慢焖入味，香气随风飘散；铁板之上，厨师刀法娴熟处理食材，滋滋声响悦耳；柴火燃起的炊烟袅袅升腾，与翻炒菜肴的利落动作相映成趣。各类本土食材与调料有序摆放，一道道融合客家传统与创新巧思的佳肴接连诞生，让围观市民和游客大饱眼福。“我经营农庄近10年，专程从广州花都赶来观赛，这里的厨艺水平和热情氛围都让我印象深刻！”游客钟彬权一家直呼不虚此行。

经过激烈角逐，各大奖项各归其主：逸乡居度假山庄、满筑私房菜斩获“客家名厨金勺奖”；余甘院子、圆山农庄、咸虾仔食府、红记农庄、贝里乡野农庄（胡须佬炒鸡）获“客家风味传承奖”；山村农庄、星朴庄园、桂叔农庄、石排湾农庄、乡下农庄、谦记农庄、甘记农庄摘得“舌嫲上的客家风味奖”。担任本次评委会会长的广东省粤菜师傅五星名厨、中山市烹饪协会会长郑耀荣，对参赛厨师的深厚功力给予高度评价，现场为白企村颁发“中山市客家名厨传艺之乡”牌匾，进一步擦亮了该村的美食品牌。

“举办活动不仅是展示‘厨师村’的风采，更想以美食为纽带凝聚乡情。”白企村党总支书记、村委会主任甘社建表示，白企村正以“粤菜师傅”工程为抓手，通过美食串联起乡村文旅、农产品产销等产业链条，让乡亲们心贴得更近，共同为乡村发展出谋划策，为“百千万工程”注入舌尖上的活力。